Як і двигуни машин, наші серця не цікавлять, яке паливо вони отримують. А кузов вагою кулака, вагою тридцять декаграм, - це делікатний двигун: він міг підняти машину висотою в сто метрів за один день.
Всі клітини нашого організму потребують кисню кожну секунду дня, щоб забезпечити його функціонування та виживання. В середньому п’ять літрів крові повинні текти в мережі, яка налічує майже сто тисяч кілометрів артерій, вен і капілярів. І єдиним серцем, яке важить кулак, тридцять декаграм, є завдання Геракла утримувати всю систему в циркуляції. Підводячи підсумок, скільки сили діє серце за один день, це зможе підняти машину майже на сто футів у повітря.
Якщо цей дивовижний двигун виходить з ладу, життя закінчується. Тож про це варто подбати. Як і двигуни машин, наші серця не цікавлять, яке паливо вони отримують. Далі подано короткий виклад того, якими є критерії дієти, яка сприяє серцю!
Жири
Жири також містять дієту, яка сприяє серцю, тому що потрібно вживати певну кількість жиру. Однак сьогодні в організм потрапляє занадто багато, особливо насичених жирів. Це може призвести до підвищеного рівня холестерину та серцевих захворювань.
Жири можна класифікувати на насичені та ненасичені жирні кислоти на основі їх молекулярної структури. Вони по-різному впливають на організм.
Насичені жирні кислоти містять найбільшу пропорцію в м’ясі та молочних продуктах, і це найбільше шкодить рівню холестерину в крові. Наприклад, ненасичені жири в оливковій та ріпаковій олії. Поліненасичені (омега-6 та омега-3) жирні кислоти рідко зустрічаються у звичайному харчуванні, хоча вони мають сприятливий ефект.
Секрет приготування їжі з низьким вмістом жиру полягає в тому, що більша частина доданого жиру та олії виробник харчових продуктів замінює ароматними овочами та спеціями. Їжа буде не тільки кориснішою, але - за загальним уявленням - свіжіша також матиме різноманітніший смак. Зокрема, характерні аромати домінують у таких продуктах: помідори, перець чилі, перець, оливки, гриби, баклажани, квасоля, імбир, часник, коріандр, кмин, свіжовичавлений сік цитрусових.
Про зелень
За даними ВООЗ, щодня слід вживати не менше 400 грамів овочів та фруктів. Це можуть бути свіжі, сушені або консервовані фрукти. Справа в тому, що вони містять значну кількість антиоксидантів, що захищають від шкідливої для тканин дії вільних радикалів (вітаміни Е і С, бета-каротин, селен, цинк). Сік, незалежно від кількості, вважається лише однією порцією (80 грам).
Про волокна
Квасоля, горох та інші бобові культури багаті клітковиною, частина якої засвоюється. Засвоювані клітковиною матеріали знижують рівень холестерину, а також містять багато мікроелементів, без яких організм не може обійтися. М'ясо та риба добре доповнюються та замінюються, оскільки вони містять багато білка та мало жиру. Клітковина, навіть неперетравлена, відіграє важливу роль у підтримці стабільності здоров’я травної системи, регулюючи апетит і рівень цукру в крові.
Про насіння
Вуглеводи в основному поглинаються у вигляді крохмалю в посуді з насінням (хліб), що зрозуміло, оскільки початкова біологічна функція насіння полягає саме в забезпеченні енергією зароджуваного зародка, поки не розпочнеться фотосинтез.
Однак насіння рослин також містять білок, незамінні жирні кислоти, мікроелементи та вітаміни, які варто враховувати для харчування людини. Ось чому цільнозернові продукти цінніші для організму, а насіннєвий хліб здоровіший. Соуси також можна робити з насіння рослин.
Склад вуглеводів позначається так званим глікемічним індексом (ГІ) .Це числове значення, яке вказує на те, як швидко вуглеводи в даній їжі засвоюються організмом. Чим нижче його значення, тим краще розвивається рівень холестерину в крові. Особливо низьким індексом ГІ є продукти вівса (каші, вівсяний хліб) і злакові культури з високим вмістом клітковини. Інші позитивні приклади - це довгозерний рис, молода картопля, солодка картопля, домашнє варення.
М'ясо, риба та молочні продукти
Дієтологи кажуть, що це слід розглядати як гарнір до картоплі, рису та салатів, а не навпаки. Половина тарілки могла бути носієм крохмалю, чверть салату і лише чверть м’яса або риби.
Сіль, цукор
Знаменита казка про найвідданішу принцесу, яка любила свого батька, як сіль, вже не “застаріла”. Це пов’язано з тим, що споживання солі підвищує кров’яний тиск. Добре зменшити споживання натрію та збільшити вміст калію. Останній постачається з овочами та фруктами. Прихильники сучасної кухні приправляють спеціями замість солі. Також його можна підсолодити медом і соком.
Зі змісту другої частини:
Коментарі
Більше статей
Знамениті міста, знамениті сири
Гауда та Едамі, коли ми чуємо ці два слова, ми всі думаємо про сир. Але імена цих двох знайомих також можна виявити на карті Нідерландів.
Кладовище, розкопане в Іспанії, стосується колишньої присутності мусульман
Наразі на території північно-східної Іспанії знайдено 433 мусульманські гробниці, причому деякі спочинки датуються найранішим періодом ісламських завоювань на Піренейському півострові.
Різдвяні вогні в 2020 році
Населені пункти у всьому світі отримують декоративне освітлення на Різдво. Цього року ми представляємо вам різдвяні вогні деяких міст світу.
Езті Чутка та її казкові ельфи
Особливий світ його дитинства, сміючись лісових ельфів та фей, оживляє майстер народного мистецтва Естер Терек, також відомий як Езті Цутка.
Різдвяний подарунок у міській буржуазії XIX століття
Коли іграшки для дітей вперше масово з’явились у Пешт-Буді? Як змінилися звички дарування Різдва у 1800-х роках?
Передплата
До друкованого журналу,
Протягом 12 місяців