пробіотична

Понад 10 000 років пробіотична їжа високо цінували турботу про Здоров'я, ще до того, як ми знали, що вони мають мікроорганізми.

Хороший приклад цього давнього походження можна знайти в таких книгах, як Біблія, де посилаються на великих довголіття Авраама було тому, що він взяв молоко кислий, попередник нашої течії йогурт. Отже, тепер ви знаєте, один із способів зберегти здоров’я кишечника та мікробіоти - це вдатися до пробіотична їжа містять мікроорганізми, які можуть вам допомогти поповнити запас ви мікробіота кишкової.

Продовольча та сільськогосподарська організація ООН (ФАО) та Всесвітня організація охорони здоров'я (ВООЗ) визначають як пробіотик ті живі продукти, які, коли ми приймаємо їх у достатній кількості, є корисними для нашого здоров'я.

Де знайти пробіотична їжа

Тепер ми маємо вирішити питання про те, які живі продукти мають хороші мікроорганізми? І, як можна включати їх у свій раціон?

йогурт це один з найвідоміших. Насправді молока ферментований, багаті молочнокислими бактеріями, особливо Лактобактерії bulgaricus Y Стрептокок термофіли які допомагають заселити мікробіоти кишечника. Ці продукти, крім того, що вони насичені та мають велику різноманітність смаків, мають ще одну перевагу, і це, крім того, що молоко тварина, ви також можете знайти їх зроблені з молока овочі , так що навіть хто має непереносимість до лактоза або не можуть пити молоко, вони можуть їх споживати.

С йогурт, чи тваринного походження, чи веган ви можете приготувати нескінченну кількість рецептів (соуси, торти, креми) або взяти їх безпосередньо комбінуючи з вівсянка , фрукти, насіння (чіа, кунжут, білизна) і навіть може бути доданий до смузі і трясе.

Інший варіант прийому ферментованих молочних продуктів - вдатися до кефір. Але яка різниця в порівнянні з йогуртом? Ну, перша - це пребіотична їжа, яку зазвичай виробляють лише з 2 видами молочнокислих бактерій. Однак кефір Він має набагато складніший склад і бродіння, в якому десятки видів бактерії молочнокислий, оцтовий Y дріжджі, які працюють спільно.

кефір є смак набагато інтенсивніше, кислота, трохи кислий і гострий, і трохи шипучі. Його можна приймати окремо або поєднувати з фруктами, крупами (вівсяними пластівцями) або насінням.

Збагачуючи свій щоденний раціон ще більше пробіотична їжа, ви допомагаєте піклуватися про свою мікробіоти і добробут свого кишечника.

Ферментовані овочі

Окрім молока, овочі також можуть бути гарною сировиною для їх вирощування бактерії пробіотики корисний.

Взаємозв'язок між овочі Y пробіотики корисна дещо очевидна, якщо ви ретельно продумаєте це, оскільки овочі багаті на волокна які діють як пребіотик для бактерії добре, є обмін речовин бродильний.

пробіотична їжа овочі Найпопулярнішими є:

Кімчі: походить з гастрономії азіатський, кімчі є квашена пекінська капуста і приправлений спеції та інші приправи з часником та імбиром, де ферменти вже є природним чином у їжі.

На момент вживання його в їжу кімчі є смак дуже інтенсивний, кислота і взагалі гострий, тому загалом його приймають у поєднанні зі стравами з рис. Але найсміливіші можуть також взяти його самостійно або додати до піци, бутербродів і навіть супів.

Квашена капуста: Родом із Центральної Європи, квашена капуста є капуста ферментований який готують, дрібно нарізавши капустяне листя і залишаючи їх бродіння в розсіл. Таким чином a бродіння молочнокислий і ви отримуєте пробіотичну їжу, багату на лактобактерії.

квашена капуста має смак між кислота Y кислий тому він посилює смак різних продуктів. Ви можете їсти його самостійно, або поєднувати з макаронами, рисом, бобовими та м’ясними стравами.

Ферментована соя

Традиція ферментованих продуктів є майже у всіх культурах. Одним з найбільш вражаючих випадків є Схід, де соєвий я знаю бродіння безліч способів. Ви можете знайти місо, натто , доучі, суфу, темпе, соєвий соус та інші продукти, які є хорошими прикладами ферментовані продукти. Кожен з них має різні характеристики та склад щодо пробіотиків, які в ньому містяться. Двома найуспішнішими на Заході є:

Місо: є макарони що використовується для приготування супи і який готується шляхом бродіння сої з грибом коджі (Aspergillus Orizae). У деяких випадках також додають рис, пшеницю і навіть овес.

Темпе: це їжа, яка виготовляється з сої та ферментується грибом Rhizopus (Rhizopus oligosporus).

темпе готується, як ніби овочеве м’ясо. Ви можете зробити це на грилі, соте, в соусі і навіть нарізати і поєднати з овочами.

Kombucha, пробіотична сода

І нарешті, а також зі Сходу, ми маємо комбуча . У цьому випадку це a пити ферментований від чай, щоб він об'єднав переваги цієї рослини (Camellia sinensis) з чеснотами пробіотичних ферментів.

Комбуча прийшов у нашу країну порівняно недавно, але вона стає все більшим простором серед усіх нас, хто хоче піклуватися про себе зсередини та зовні та обирає найкращі продукти, адже ви знаєте "здоровий розум у здоровому тілі". Тож якщо ви хочете спробувати, дивіться комбуча біо .