продукт

МАДРІД, 26 березня (EUROPA PRESS) -

Традиційний бутерброд на основі м'ясних продуктів, таких як шинка серрано, варена шинка або фарширована корейка, є ідеальним вибором для обіду та перекусу, оскільки його енергія та поживні речовини ідеально відповідають харчовим рекомендаціям як для дітей, так і для людей похилого віку. президент Іспанського товариства дієтології та харчових наук (SEDCA), д-р Антоніо Вілларіно на XIX Міжнародній конференції з практичного харчування.

Прийом обідів та закусок не тільки повинен проводитись дітям, як це завжди вважалося, але вони також можуть зіграти корисну роль на всіх етапах життя. Вони мають особливе значення для людей, які мають сильне фізичне виснаження, як це має місце у спортсменів. Крім того, на етапах із більшими харчовими потребами, такими як підлітковий вік, важливо забезпечити достатнє споживання білка та заліза для правильного росту та розвитку м’язів та кісток.

Порівняно з іншими варіантами обіду або закусок, такими як промислова випічка, безалкогольні напої та закуски, сендвіч має кращий харчовий профіль відповідно до рекомендованого відсотка макроелементів завдяки великому внеску вітамінів групи В та мінералів.

З іншого боку, його середнє споживання енергії становить близько 230 кілокалорій, що відповідає 13 відсоткам загальної добової енергії, пристосовуючись до енергетичних рекомендацій для цих споживань (10-15%).

Що стосується рекомендацій щодо вживання нежирного м’яса, такого як свинина, то вони складають від 3 до 4 порцій на тиждень (100-125 грамів на кожну порцію), вибираючи нежирне м’ясо. Однак ковбаси можна їсти з відповідною частотою, переважно відбираючи ті, що мають нижчий вміст жиру.

Свинина також є видом м’яса з високим вмістом білків з високою біологічною цінністю, воно є джерелом мінералів, таких як калій, фосфор, залізо або цинк, а також вітамінів групи В, таких як В1, В3, В6 та B12.

Подібним чином свинина містить біоактивні речовини з антиоксидантною та антигіпертензивною дією, такі як карнозин, ансерин, кофермент Q10, L-карнітин, таурин, глутатіон, глутамін, креатин, креатинін та активні пептиди, що утворюються під час різних м’ясних процесів.