Все частіше і частіше можна зустріти всі види продуктів із твердженнями про передбачувану користь для здоров’я. Харчова промисловість перегукується з високим вмістом білка у продуктах усіх видів. Ці продукти можна знайти в загальних продовольчих магазинах, а не лише в спеціалізованих дієтичних або дієтичних магазинах. У той же час скарги на те, що раніше націлені спортсмени все частіше поширюються на споживачів загалом.

збагачені

Продукти з легендами, такі як "продукт для спортсменів" або "паливо для ваших м'язів", більш орієнтовані на спортсменів, тепер співіснують з іншими, наприклад "здоров'я за ложкою" або "-жир", щоб підсилити здорові повідомлення продуктів, збагачених білками. Виробники намагаються переконати споживача в необхідності цих продуктів в рамках здорового харчування або в рамках дієт для схуднення.

Продукти, багаті білками, і дієти для схуднення

Ці твердження стосуються всіх видів їжі; в наш час вони містяться в молочних продуктах або піцах і навіть лимонадах, і часто супроводжуються повідомленнями, натякаючими на здоровий характер або пов'язаними з дієтами для схуднення.

Це може призвести до помилкового переконання, що просто додавання цих продуктів до дієти призведе до схуднення. Це правда, що білкова їжа дуже ситна, швидко створюючи відчуття ситості, і апетит займає більше часу, що сприяло б зменшенню споживання калорій, якщо менше їсти. Однак існують традиційні продукти харчування, які природно забезпечують велику кількість білка, такі як м’ясо, риба, горіхи або бобові.

Однак у механізми регуляції голоду та ситості, крім складу їжі, втручається багато інших факторів. Текстура їжі, швидкість, з якою вона їсться, вживання рідини чи ні або час жування мають важливе значення.

Споживання цих продуктів: непотрібних і дорогих

ОКУ попереджає, що споживання цього виду збагачених продуктів є непотрібним, і що, однак, це може суттєво вплинути на кишеню споживачів.

Збагачені продукти, що використовують ці вимоги, як правило, мають високу вартість у порівнянні зі звичайними продуктами зі схожими характеристиками. Вони є комерційними претензіями, які, не будучи фальшивими, намагаються обґрунтувати свою потребу.

Для прикладу: звичайне молоко (натуральна білкова їжа), збагачене тією ж маркою білого кольору, має різні ціни, як 0,57 євро/літр та 1,25 євро/літр відповідно. Те саме відбувається з пудингами іншого білого бренду: звичайний продукт має ціну 2,58 євро/кг, однак продукт у своєму збагаченому варіанті (який позбавлений яєчного жовтка) має ціну 4,25 євро/кг.

Слід зазначити, що звичайна збалансована дієта містить необхідні білки навіть для людей, які регулярно займаються спортом.

З іншого боку, збалансоване харчування передбачає різноманітне споживання білків, сприяючи взаємодоповнюваності білків. Навпаки, якщо споживач обмежується вживанням білка через певні продукти, він може обмежити споживання певних амінокислот.

Організація споживачів та користувачів наполягає на тому, що споживання цих продуктів є непотрібним, а користь від їх споживання - для виробників, які значно збільшують свої переваги.