Я не знаю, з ким він, але я великий шанувальник часнику. Я люблю його у всіх його видах. Можливо, просто часникове морозиво (без жартів, воно є) - це межа, де я б зупинився, але в іншому випадку воно може бути в будь-якій кількості.
Один з моїх улюблених - смажений часник! Я споживаю його де завгодно, будь-коли та на будь-якій основі.
Є кілька способів його приготування. Наприклад, я робив це більшу частину часу, діставав з гвоздики, обсипав корочкою, поливав оливковою олією і ставив у духовку, але кілька місяців тому Боб Блюмер, також відомий як “Сюрреалістичний гурман”, ”Використовував метод випічки з одного зі своїх шоу.
На смак він смажений часник, не такий міцний, позначений як сирий, а досить солодкий. Від випікання він буде дуже м’яким, кремовим, що змащується, але при цьому зберігає свій характерний аромат, тільки в більш м’якій формі.
Практично для будь-якої смаженої м’ясної страви на грилі вона чудово підходить.
Приготувати смажений часник дуже просто:
Я отримаю один здоровий головний часник, Я зрізаю верх гострим ножем і кладу його на деко або просто на алюмінієву фольгу. Розрізати навпіл оливкова олія екстра вірджин ви наливаєте, яка гарно тече між гвоздикою. Я його посипав з крупною морською сіллю, загорніть в алюмінієву фольгу і випікайте в розігрітій духовці до 175-180 градусів протягом 60-70 хвилин.
Залишивши голову цілою, її можна подавати до м’яса або іншої їжі.
На одну людину, якщо я починаю самостійно, можна легко перерахувати дві голови.
За кілька днів мене двічі спокушали і пекли собі кілька штук.
Смажений часник з пташиним салатом та французький козячий сир з оливками.
THE часник, я буду готуватися, як зазначено вище, поки буду мішок пташиного салату (це може бути і рукола) Я її промиваю і сушу. Один з лимонного соку, і втричі більше з оливкової олії першого віджиму, щіпка солі, і з перцю, Я роблю заправку, яку змішую з салатом. Я нарізаю a білий запліснявілий козячий сир (matin d’avre), який, якщо вам більше подобається, можна смажити на грилі. Я складаю салат на тарілку, кладу часник посередині, обмотую його сиром та оливками і тост із хліба чіабатта Я кладу його поруч і подаю.
Молодняк зі свіжими кислотами, Сувіньйон Бланкт, або мій великий фаворит, Mőcsényi Zöldveltelinit поруч з моїми ковтками.
Смажений часник з цілим картоплею фрі, цибульним джемом та гусячим жиром.
Картопля, запечена цілком в духовці, очищена від шкірки, справжній зимовий делікатес. Його також можна назвати селянською їжею, оскільки здебільшого його виготовляли в селах та печах. Вони здебільшого їли гусака, качку чи сало та солону червону цибулю, як я це робив незліченну кількість разів у дитинстві (хоча я був міською дитиною). Зараз я зробив уточнену, так би мовити, накидану версію цього.
У мене легка робота, оскільки картопля та часник потребують приблизно однакового часу випікання та температури.
На людину, чотири-п’ять картоплин середнього розміру (ретельно промиваємо під проточною водою) Кладу в деко, трохи посипаю з оливковою олією, Я прикріплюю загорнуту фцибуля, і поставити в розігріту до 180 градусів духовку на 60-70 хвилин. Коломбієр смажиться, коли кінчик ножа легко працює. Якщо вам потрібно смажити довше встановленого часу, вийміть часник, щоб він не пригорів. Тим часом я роблю цибулеве варення.
Я запакував запечену картоплю, цибулеве варення, часник на тарілку, а поруч гостре пряне для гусячої печінки з гусячого жиру Я ложкою подав порцію.
Скло блакитний франк Я рекомендую його, з яким я також зробив цибульне варення.