Серед останніх харчових тенденцій ми маємо в першому ряді паростки та ферментовані продукти, повні поживних речовин. З паростків ми отримуємо все, що потрібно нашому організму, щоб бути здоровим. Ферментовані - це продукти, біохімічно перероблені здоровими бактеріями або дріжджами

наповнені

Що таке паросток?

Паросток - це сирий необроблений овоч, Згідно з кількома дослідженнями показано, що споживання сирої їжі перед їжею є дуже корисний. Паросток - це сирий овоч, який не зазнав жодних змін. Капуста - одна з небагатьох продуктів, яка все ще жива, коли ми їх їмо. Вони являють собою вибух поживних речовин, які ми кладемо в рот. Паростки єнадзвичайно травний, Вони забезпечують нас типом безпосередньої енергії, яка економить на травній енергії та ферментах. Паростки народжуються із зерна сухі крупи, бобових або овочів, коли умови сприятливі, зерно переживає a перетворення що породжує схожість.

Що роблять капуста в нашому раціоні?

З паростків ми можемо отримати все, що потрібно нашому організму, щоб бути здоровим. Вони є внеском живих елементів, які нам допомагають регенерація клітин.

Вміст паростків у вітамінах і мінералах становить дуже концентрований. Хлорофіл паростків захищає нас від окислення, а також від старіння. Якщо ми звикнемо розпочинати трапезу з салату, повного паростків, ми скоро побачимо, що ми робимо краще травлення і що ми почуваємось набагато краще.

Види паростків

Існує велика різноманітність зерна для проростання, таким чином, маючи можливість скористатися всіма харчовими можливостями різних типів паростків.

Паростки бобових

Паростки злаків

Паростки олійних культур

Овочеві капуста

Як зробити капусту в домашніх умовах

Вибираючи зерна

Бажано вибрати для пророщування зерна екологічне походження. Усі злаки можна пророщувати, але слід враховувати, що внутрішній зародок зерна не був пошкоджений обстріли зерна. Якщо ми виберемо органічні зерна, придатні для пророщування, які ми можемо знайти в спеціалізованих магазинах, у нас не буде цієї проблеми.

Попереднє проростання

На цьому етапі ми повинні покласти зерна замочити всю ніч. Як правило, однієї ночі достатньо для більшості зерен. Помістіть зерна в банку, залийте мінеральною водою, поки вони не покриються приблизно 3 або 4 см. У цій фазі зерна потребують Темрява так що сплячі ферменти прокидаються.

Промивання зерна

Вранці нам доведеться накрити банку з марлею і закрийте його гумкою. Потім злийте замочену воду і промийте три рази поспіль. Нарешті покладіть зерна на поверхню, яка злити воду і це дозволяє зернам аерувати. Не залишайте зерна під собою прямі сонячні промені. На цьому етапі їм потрібна тінь, а не темрява.

Час проростання

Передбачуваний час сходів зерен більше або менше 4 днів, крім деяких з них. Ми чітко побачимо, як народжується маленька дівчинка білий бутон. Ніколи не впускайте його в наше зерно паростки трав, оскільки вони були б неперетравлюваними. Під час фази проростання важливо, щоб зерна були частково розташовані менш світяться з кухні.

Ферментований

Що таке ферментована їжа?

Ферментований - це їжа, яка пройшла через якийсь процес беруть участь бактерії або дріжджі для зростання бродінь.

Процес бродіння їжі є a проста дія і природний, раніше його використовували для збереження їжі.

Знаменитий пробіотики Вони є мікроорганізмами, які використовуються для бродіння, поліпшення травлення та кишкової флори. З цієї причини дуже важливо додавати ферментовані наш раціон.

Деякі з ферментованих продуктів Найбільш відомі Це: йогурт, квашена капуста, місо або кімчі. Іншими продуктами можуть бути оливки, соління, пиво або вино.

Навіщо їсти ферментовану їжу?

Однією з найкращих переваг вживання ферментованої їжі є те вони заселяють нашу кишкову флору здорові бактерії та ферменти.

Вони значно покращують травлення навіть. Наприклад, у випадку з йогуртом, класичний ферментований, Це допускається в раціоні непереносимих лактозою людей. Ця їжа пройшла процес бродіння, перетворюючи лактозу в молочну кислоту. Травні ферменти нашого організму вони погіршуються або зникають із віком, тому надзвичайно важливо додавати ці продукти до нашого раціону.

Переваги ферментованого

Ферментовані складаються з високого рівня вітамінів типи K2, B12 або B9. Вітаміни, ми всі знаємо, наскільки вони необхідні багатьом життєво важливі функції нашого організму, такі як підтримка кальцію в кістках, необхідні для виробництва енергії, захисту нашого мозку або для отримання великої кількості здорові клітини в нашій крові.

Ферментовані продукти підсилюють імунітет організму оскільки 80% імунної системи лежить у нашому кишечнику. Вживаючи ферментовану їжу, ми забезпечуємо пробіотики нашій травній системі живі організми які виробляють антитіла і які допомагають нам приборкати патогени та токсини.

Ще одна перевага ферментованих продуктів - це сила зменшити важкі метали що ми їмо, коли їмо. Вони дозволяють легше перетравлювати рослинні волокна овочів і допомагають виводити токсини. Вони також мають ефективний протизапальну силу.

Цікаво приймати різні типи ферментованих продуктів, щоб їсти різну різноманітність корисні бактерії.

Як квасити овочі в домашніх умовах?

Бродіння овочів в домашніх умовах - це простий процес, але ви повинні робити це правильно. Ми виходимо з того, що будь-який овоч можна ферментувати. Читайте далі, щоб побачити, як це зробити: