Мені трохи набридло нон-стоп кухонна фея на нашій карантинній кухні. Я хотів чогось дуже, дуже простого, що приблизно. він готує сам, але дуже, дуже смачний, бо моїй душі потрібна була чаша гарячої краси. Я запам’ятала спогад, зварила цей дал, скуштувала його і стояла посеред кухні, кажучи, що мушу це описати, бо це так добре ... Але як я повинен називати цю їжу? Насправді це просто простий Даль. А потім своїми внутрішніми вухами я почув звук гітари і вже співав: «Це просто простий Даль, він нічого не хоче. Іноді доводиться так ... ”😀 Це стало сміхом, вечірками з двома дітьми до п’яти років. Я рідко слухаю музику, тому що здебільшого я просто хочу трохи тиші, навіть не пам’ятаю Tank Trap, коли її виймав, але це стало таким втомливим, вільним днем. (Навіть у мого маленького сина опуклість ... 2 роки тому.)

Це простий Даль, сльоза з плівки та футляр із «згорнутими таблетками». 😉

простий

Пам’яті Даля

Вперше я з’їв це, коли кілька років тому ми відвідали мого дорогого друга, який разом із партнером придбав собі невеличку ділянку студентського лісу на Балатонських височинах і створив собі там нове життя. Надихаюча компанія. 🙂 Він також вивчав пермакультурне землеробство в Індії і часто готував там подібну їжу. Коли ми дійшли до них, він схопив з шухляди мішок з жасминовим рисом і мішок сочевиці, кілька спецій (саме так, після його носа), взяв купу коріандру перед будинком Ічіпічі, і все! Цей Даль був найкращим уловом у моєму житті тоді і там. 🙂

Рис, сочевиця, цибуля точно знаходяться у вашій коморі, ви, мабуть, теж знайдете спеції, єдиний складніший випадок - свіжий коріандр. Аніта взяла його у дворі - на жаль, у нас ще цього немає, але я зміг замовити його у нашого постачальника овочів. На нашій сусідній вулиці є переробник овочів, який раніше доставляв продукти лише до ресторанів, а зараз також обслуговує населення. Радість хробака щодо епідемії полягає в тому, що я отримую від них свіжий коріандр (та інші зелені спеції) у будь-який час, з величезною купою. Я просто люблю це, і в “мирний час” я дуже рідко міг його придбати. Тож я радий, що він у вас є, але якщо у вас його немає, використовуйте замість нього петрушку, це теж супер, а якщо ні, то жменька-дві (миреліт) листя шпинату, щоб у ньому було щось зелене . 🙂

Це не справжній індійський рецепт, а скоріше рецепт «ми готуємо індійський з того, що є». 🙂 Замість жасминового рису це було б на 100% повноцінне рослинне блюдо з коричневим басмати: через пам’ять це для мене справжнє, а поєднання цибуля-спеції-бобово-зелена спеція/листя дуже поживне і жахливо здоровий. 🙂