THE заварний крем тапіока із зеленого чаю справді освіжаючий, безглютеновий, без молока, веганський варіант пудингу. Зелений чай корисний для серцево-судинної системи, а також допомагає запобігти раку. Якщо ви хочете знизити калорійність своїх солодощів трохи нижче, замініть мед енергетичним підсолоджувачем. Порцію бісеру тапіоки також можна замінити 1-2 столовими ложками насіння чіаму.
З чого зроблений заварний крем з тапіоки?
З бісеру тапіоки. Тапіока - це оброблений варіант кореня маніоки, найчастіше використовується у вигляді дрібних намистин, борошна, сиропу, головного інгредієнта пудингів, але також підходить для загущення супів та соусів. Перли тапіоки мають абсолютно нейтральний смак, тому їх можна ароматизувати незліченними способами. В результаті приготування вона стає злегка, напівпрозорою, схожою на желе сфери. Її можна придбати в аптеках, органічних магазинах, Інтернет-магазинах, що торгують реформами.
Заварний крем із тапіоки із зеленим чаєм
Інгредієнти (для 2-3 осіб):
75 г перлів тапіоки
350 мл мигдалю
10 г порошку зеленого чаю (чай Matcha)
15 г нарізаного мигдалю
Підготовка:
1. Помістіть намистинки тапіоки в каструлю, в якій ми будемо готувати, і залийте водою. Дайте постояти приблизно 15 хвилин, поки він не вбере всю вологу. Потім додайте мигдальне молоко і тушкуйте, поки намистинки не набрякнуть і не стануть напівпрозорими. Тим часом постійно помішуйте.
2. Зніміть з вогню, і коли заварний крем тапіоки більше не закипить, приправте вичавленим лимонним соком, порошком зеленого чаю, медом і щіпкою солі. Розділіть на чашки для пудингу і поставте в холодильник для заморожування.
3. Поки наш пудинг охолоджується, обсмажте нарізаний мигдаль на сухій сковороді. При подачі посипте мигдалем і свіжими фруктами за смаком.
Час підготовки: 35 хвилин
Поради DF:
- Замість нарізаного мигдалю можна також посипати подрібненим кокосом.
- Ягоди, персики та манго теж дуже хороші! Ви можете приготувати шматочок фруктового соусу, який просто ложкою кладете поверх десерту, а потім охолоджуйте цукерки.
- Якщо ви подаєте його з домашнім фруктовим варенням, ви можете приготувати заварний крем із тапіоки для меншої солодкості!
Заварний крем з тапіоки можна подавати з домашнім фруктовим соусом
Фото: Shutterstock