Інгредієнти:
60-80 dkg яловичої або курячої грудки з кісткою, 50 dkg змішаних овочевих супів (морква, корінь петрушки та селери змішані), невеликі шматочки капусти, 1 невелика цибулина, 2-3 зубчики часнику, сіль, 1 чайна ложка цільного чорного перцю, 15 дкг очищених кам’яних столових ложок сметани, 2 жовтки
1. Від м’яса, з очищеними овочами та спеціями, ок. З 1,5 л води ми готуємо смачний бульйон традиційним способом, а потім проціджуємо.
2. Поставте сік назад на вогонь, доведіть його до кипіння над великим полум’ям, посипте пшоном. На слабкому вогні закрити прибл. Варити до м’якості протягом 20 хвилин.
3. У мисці для супу збийте сметану та жовток, а потім, перемішуючи, залийте його пшоняним супом. Нарізане гаряче м’ясо та овочі подають окремо. Насправді суп дуже смачний, тому що, якщо він стоїть багато, пшоно ковтає майже весь його сік.
На 4 особи
Час приготування: 2 години
Одна порція: 393 ккал