Синку Це злак, що походить з Африки, він має круглу форму, жовтий колір і м’який і ніжний смак. У наш час вона набула великої популярності у всьому світі, як він вважається супер їжею завдяки своєму поживному складу, Близько 100 грамів пшона містять 380 калорій, 65 грамів вуглеводів, 4 грами жиру, 8 грамів клітковини і 11 грамів білка. Коротше кажучи, він має високий вміст таких мінералів, як залізо, кальцій і магній та вітаміни, і все це робить його ідеальним джерелом енергії та союзником для боротьби з втомою.

властивості

Вуглеводи пшона складні тому його поглинання поступово викликає ефект ситості і перетворюючи його на їжа, придатна для діабетиків навіть маючи високий ГІ (70).

Харчова цінність пшона

Кількість поживних речовин на 100 грам
Калорії 380 ккал
Вуглеводи 73 г.
Білок 11 г.
Жири 4 г.
Клітковина 8 г.
Калій 195 мг
Магній 114 мг
Залізо 3 мг

Властивості та переваги проса

  • Джерело мінералівПшоно забезпечує різні мінерали, такі як залізо, йод, цинк і кальцій, але особливо магній, який покращує м’язовий тонус і зміцнює їх, бореться із виснаженням і судомами, прекрасно підходить для спортсменів, а також приносить користь нервовій системі. У ньому також є велика кількість заліза, тому він чудово справляється з фізичною слабкістю, втомою, анемією та іншими супутніми проблемами.
  • Джерело вітамінівПшоно багате вітамінами групи В, це робить його чудовим для розумової діяльності та координації, воно також покращує шкіру, підтримує періоди вагітності та лактації, зміцнює імунну та гормональну систему та захищає здоров'я зору.
  • Забезпечує енергією: пшоно - одна з найенергійніших злакових культур, тому вона ідеально підходить, щоб уникнути виснаження і досягти найкращого відновлення після фізичних зусиль.
  • Допомагає схуднути: пшоно має низький вміст жиру, крім високого вмісту клітковини та сили очищати організм, це робить його союзником для схуднення.
  • Користь для травної системи: ця крупа багата клітковиною, тому сприяє кишковому транзиту, також чудово підходить для метеоризму, діареї та виразок.
  • Альтернатива для целіакії: пшо виділяється тим, що не містить глютену, тому воно ідеально підходить для людей, хворих на целіакію.
  • Ідеально підходить для вегетаріанської дієти: ця крупа також чудово підходить для тих, хто дотримується вегетаріанської дієти, оскільки вона містить значну кількість білка, вона також містить метіонін, амінокислоту, яка міститься в зернах у дуже низькій кількості.
  • Сприяє регенерації клітин: це робить пшоно ідеальним варіантом для зміцнення здоров’я зубів, шкіри, нігтів та волосся, в останньому випадку воно живить волокна волосся, збільшує їх блиск, збільшує їх товщину та запобігає випаданню волосся.
  • Це системний протизапальний засіб- Це може полегшити виразковий коліт, целіакію, хворобу Крона або під час деяких лікарських реакцій.
  • Діє як підщелачувач: пшоно підщелачує організм, тобто воно врівноважує рівень рН в організмі та допомагає усунути підкисляючу дію неправильної дієти.
  • Запобігає хронічним захворюванням: просо запобігає розвитку таких захворювань, як остеопороз, цукровий діабет, рак та серцево-судинні проблеми, все завдяки високому вмісту фенолів.
  • Діабет: пшоно рекомендується тим, хто страждає на цукровий діабет, оскільки запобігає пікам глікемії, тому прекрасно замінює рис.

Який найкращий спосіб приймати пшоно?

Пшоно зазвичай вживають як заміну рисовим або пшеничним макаронам, його також можна готувати разом із бобовими, в салатах, кремах, супах, піцах, гамбургерах, хлібі, печиві та ін., Це дійсно універсальна крупа, оскільки її смак чудово поєднується з різними стравами, нижче рецепти деяких з них:

  • Пшоняні крокети: зварити пшоно та змішати з фенхелем, цибулею та сіллю та сформувати тісто, після чого зробити з ним крокети. Потім обмажте подрібненим мигдалем і випікайте на піддоні з невеликою кількістю оливкової олії протягом 25 хвилин.
  • Пшоняні солодкі вершки: кип’ятіть пшоно з водою, соєвим молоком, цедрою лимона та корицею, поки крупа не вбере воду і не стане кремовою, а потім додайте шматочки фруктів, подрібнені горіхи, корицю, сироп та ін.
  • Просо гамбургери з паростками: обсмажте подрібнену цибулю, додайте пшоно і соте, потім додайте воду та кмин і варіть 25 хвилин. Коли охолоне, додайте нарізану кубиками моркву, кукурудзу, кедрові горіхи, коріандр, петрушку, сіль і перець, зробіть гамбургери з тістом і підрум'яніть їх на сковороді, нарешті подавайте з паростками.

Просо протипоказання

Пшоно є однією з найбільш рекомендованих каш для входження в наш раціон харчування, яка навряд чи має такі протипоказання:

  • Будучи їжею, багатою клітковиною, не виключено, що вживання цієї крупи в надлишку може викликати діарею.