ВЧАЙТЕСЯ НА ЗДОРОВЕ ЇЖЕННЯ

Коли нам доводиться готувати своїм дітям - не кажучи вже про те, коли приходять дядьки, двоюрідні брати і сестри, ми обираємо прості страви, які подобаються всім. Але ми робимо велику помилку

Сімейне харчування може стати пеклом для господаря. Що подумають бабусі про типового онука, який вміє лише їсти стейки та макарони? Або, все-таки, зять, який завжди скаржиться на певний інгредієнт? "Єдине, що я не можу їсти, це цибуля", - каже він, ніби готувати їжу без нього було просто.

фрукти

Врешті-решт, щоб догодити всім, ми обрали просте: те, що називають американці, майстри етикетування `` комфортна їжа '', більш-менш традиційні страви, прості в приготуванні і подобаються всім. Це: смажена курка, макарони та помідори, паніровські стейки, фрикадельки ... Але чи ми праві, що так годуємо сім’ю? Зазвичай ні, особливо якщо те, що повинно бути винятковим, стає звичним. Якщо ми відмовляємось від риби чи овочів лише для того, щоб ніхто не скаржився, ми засуджуємо своїх близьких на таке нездорове харчування що, як ми вже знаємо, приносить всілякі проблеми.

У наші дні було багато розмов про те, що перероблене м’ясо є канцерогенним, і, без сумніву, нам слід намагатися не годувати сім’ю ними щодня; але є багато інших продуктів, на вигляд нешкідливі, що нам було б добре вигнати з нашої комори, особливо якщо в будинку є діти (які зазвичай не стримуються, коли справа стосується їжі).

Треба пам’ятати, що дієта повинна бути обов’язковою різноманітний, врівноважений і помірний і є речі, які ми повинні їсти виключно (переважно цукри, рафіновані вуглеводи та насичені жири). Але, крім цих загальних рекомендацій, Мелайна Джунтті пропонує в «Чоловічому журналі» десять продуктів, які, загалом, ми повинні вигнати з нашої сімейної їдальні.

1. Соки

Сік мав репутацію здорового напою, адже він походить від фруктів, але це ні в якому разі. "Усі ті цегляні цеглинки та пакетики з соком, які батьки дарують дітям, є по суті цукром", - пояснює він. Уеслі Дельбрідж, речник Американської академії харчування та дієтології. "Вони п'ють це, у них пік цукру, а потім спад".

Як ми вже неодноразово пояснювали, під час вилучення соку з фрукта ми зберігаємо однакову кількість цукор ніж оригінальна частина, але видалення великої кількості клітковини, іНе кажучи вже про те, що в деяких упакованих соках, позначених як «нектар», цукру ще більше.

У 2003 р. ВООЗ опублікувала звіт, в якому попередила, що надмірне споживання фруктових соків пов'язане із збільшенням ризику страждання ожирінням, а останні дослідження показують, що це також збільшує ризик діабету. Інший звіт, опублікований у MedlinePlus, є більш ілюстративним: ми, дорослі, можемо набрати 5 кг на рік, якщо випивати дві склянки апельсинового соку на день, підтримуючи своє звичайне споживання та свої фізичні звички стабільними.

2. Мед

Ще одна з тих продуктів харчування з незаслужена репутація здорового. Це правда, що це хороша альтернатива підсолоджувати каву або десерти, оскільки в ній є вітаміни, мінеральні солі та білки, але 70% - це лише цукор. І ми вже знаємо, що станеться, якщо ви з’їсте занадто багато цукру.

Мед також має додаткову проблему. Як пояснює Делбрідж, його ніколи не слід пропонувати дітям до двох років оскільки він може містити бактерію «Clostridium botulinum», яка викликає ботулізм, хвороба, яка загрожує життю немовлят. Імунна система дорослих готова вбити її, але не така у маленьких дітей.

3. Солодкі безалкогольні напої

Хоча про небезпеку високого споживання таких видів напоїв раз по раз попереджали, ми продовжуємо пропонувати їх під час їжі, ніби нічого не сталося. Знову ж таки, це діти, які платять ціну, оскільки вони не можуть подумати, що вони можуть вибрати „легкий” сорт або що дві банки не слід стріляти одночасно. У півлітровій пляшці газованої води міститься 60 грам цукру, що приблизно в чотири рази більше, ніж те, що дитина повинна їсти щодня максимум. Можливо, вам шкода, щоб діти сім'ї пили воду, поки ви п'єте вино, але так було все наше життя, і нічого теж не відбувається.

4. Приготування макаронних виробів

Окрім того, що вони є їжею, багатою очищеними вуглеводами (очевидно), макаронними препаратами зневоднений У них багато натрію та консервантів, які можуть спричинити смак наших родичів, які звикають до дуже солоних страв.

Але, крім того, ці препарати мають додаткову небезпеку, особливо для навчання наших дітей: коли вони бачать, що їжа виходить з коробки, без особливої ​​потреби додавати воду, вони втрачають уявлення про те, що означає готувати. "Коли вони бачать, що їжа магічно не з'являється, вони стають більш цікавими тим, що вони їдять", - пояснює Делбрідж. І це дуже важливо, щоб вони знали, що таке продукти здоровий а які - ні.

5. Желейні боби

Діти (і багато дорослих) люблять солодощі, але з будь-якої точки зору це їжа, яку вони не повинні вживати, якщо це не дуже епізодично. В даний час загальноприйнято спостерігати претензії на упаковках такого типу "Зроблено з фруктовим соком" або "100% натуральні інгредієнти". Нічого з цього не є хибним, але гумі все ще є тим, чим вони були протягом усього життя: чистий цукор. Якщо ви хочете запропонувати солодощі своїй родині чи гостям, завжди вибирайте фрукти або, на свята, морозиво, яке завжди є кращою альтернативою, ніж гумі або тістечка.

6. Тунець

синя риба Це чудове джерело нежирного білка, корисних жирів, вітамінів та мінералів, і настійно рекомендується в здоровому харчуванні. Але, наскільки це можливо, нам слід уникати подавання деяких її різновидів - риби-меч, тунця або скумбрії - дітям і вагітним, через високий вміст ртуті, що може бути небезпечним для найменших у будинку (включаючи тих, хто ще не прибув).

7. Зернові батончики

“Я бачив, як багато батьків дають своїм дітям батончики із злаками, думаючи, що вони є корисна "закуска" ", Коментар Делбрідж. "Але у багатьох мало білка, клітковини і стільки цукру, що це те саме, що дати нашим дітям цукерки".

Однак слід зазначити, що не всі однакові. Є такі, що включають горіхи, фрукти та цільні зерна, вміст цукру набагато нижчі за ті, що містять шоколад або зневоднені фрукти. "Загалом, чим менше інгредієнтів у них, тим краще", - пояснює дієтолог.

8. Смажена їжа

Нагетси, картопля фрі, крокети, сан-жакобо ... Вони є простий ресурс, Вони подобаються всім, і вони можуть позбавити нас від неприємностей, коли ми не встигаємо готувати їжу; але якщо це звичайне харчування нашої родини, нам слід хвилюватися.

Це продукти, які дуже багаті натрієм, насиченими жирами, рафінованими вуглеводами та переробленим м’ясом, саме того типу їжі, якої нам слід уникати, якщо ми хочемо харчуватися здорово. Діти люблять це саме тому, що це така їжа це викликає більше звикання, і саме тому ми повинні запобігти їм звикати їсти це.

9. Соуси

На сімейних вечерях зазвичай під рукою є кетчуп, майонез або гірчиця, і діти, і дорослі викладають на них що завгодно. Ну, можливо, нам слід подумати не виносити їх щодня, оскільки вони значно збільшують калорій споживаний. Якщо ваша родина трохи залежна від справи, принаймні спробуйте подавати соус у маленьких мисочках, щоб скоротити порції.

10. Свіже молоко

Хоча в Іспанії це вже не часто, є сім'ї, які продовжують його споживати. Так, він набагато багатший за пастеризоване молоко (і це може бути навіть здоровішим, оскільки поживні речовини залишаються неушкодженими), але його споживання не рекомендується для всієї родини: набагато легше викликати харчові отруєння у дітей, оскільки їх імунна система не така розвинена, як у дорослих.