Сочевиця та тушковані гриби з картопляним пюре та овочами - це ситна вегетаріанська страва, яка сподобається всій родині. Ця багата комбінація та ситні та корисні інгредієнти задовольнять як м’ясоїдних тварин, так і дорослих. Сочевиця - чудове джерело рослинної клітковини та білка. Це також гідне джерело заліза, магнію та фолієвої кислоти. До того ж він надзвичайно дешевий і довго висушується на складі.

Час підготовки: 45 хвилин

Що нам знадобиться на 6 порцій?

  • 500 г картоплі, нарізаної кубиками
  • 3 більші моркви нарізати кубиками
  • 1 більшу петрушку нарізати кубиками
  • морська/гімалайська сіль
  • 1 склянка коричневої сочевиці
  • 2 столові ложки оливкової олії
  • 1 цибулина нарізати невеликими шматочками
  • 500 г грибів (гриби, шиітаке або їх поєднання)
  • 65 г томатного пюре
  • 2 столові ложки соєвого соусу (наприклад, Тамарі)
  • 1 склянка води або відвару
  • ½ чайні ложки подрібненого чебрецю
  • ½ чайні ложки подрібненого розмарину
  • 3-4 чайні ложки меду
  • 2 столові ложки якісного вершкового масла

Як ми будемо діяти далі?

1. Подрібнені овочі відварити у воді з невеликою кількістю солі.

2. Сочевицю зварити окремо.

3. Тим часом розігрійте олію у великій сковороді. Додайте цибулю і гриби.

4. Тушкуйте, поки цибуля не стане м’якою, а гриби не забарвляться до золотистого кольору, приблизно 8 хвилин.

5. Потім додайте томатне пюре і соєвий соус. Тушкуйте деякий час, близько 4-5 хвилин.

6. Додайте чашку бульйону і варіть, поки соус не загусне.

7. Нарешті, додайте варену сочевицю і приправте все (чебрець, розмарин) і сіль. Змішайте, додайте мед і готово.

8. Зварити кашу з вареними овочами разом з маслом і, нарешті, додати сіль. І ми можемо служити.

Харчові цінності на 1 порцію:

рагу

Смачного:-)!

Ви також знайдете чудові овочеві страви, а також багато інших натхнення в наших книгах:

Ці страви з сочевиці також варто спробувати:

Фантастичний теплий осінній салат з сочевицею, гарбузом та сиром фета

Порада швидкого здорового обіду за 25 хвилин: Томатно-сочевичне каррі

Соус із сочевиці болоньєзе: підказка для здорового обіду для вегетаріанців

  • Какао-кокосова вівсяна каша зі здоровою нутеллою: підказка для швидкого солодкого сніданку - 15 лютого 2021 року
  • Густий гарячий шоколад зі смаком фундука, який ви захочете спробувати сьогодні! - 12 лютого 2021 року
  • Швидка яєчна піца з сиром, шпинатом: ви не повірите, як легко ви можете її приготувати! - 1 лютого 2021 року

Стаття була додана 21.09.2020 р. Та поміщена в категорію: Вегетаріанські рецепти без глютену Автор: Антонія Пушкашова