Коли нашим бабусям і дідусям довелося вставати на світанку, щоб з’їсти ситний сніданок після цілих кількох кілометрів прогулянки по полях цілими днями, було очевидно, що страви повинні бути ситними, рясними. Той факт, що бекон, цибуля та хліб вітали схід сонця, був цілком природним, оскільки цілий день доводилося переносити важкі фізичні навантаження. Степлер на сонці, тисяча градусів, або просто палючий, суворий зимовий час. Робота на землі закінчилася лише після середини дня, а коли ми повернулися додому ввечері, послідував інший прийом їжі, компенсуючи втрати енергії протягом усього дня.
Жир був важливим консервантом на полиці снопів, а також мірою того, як жила сім'я. Тому що якщо ви запізнилися на столі з великою кількістю жиру
Пиріжки зазвичай ставили на стіл у святкові дні, інакше простіші, але поживні страви відігравали головну роль. Картопля, м’ясо, жир, яйця були частиною щоденного споживання, хоча для бідніших сімей м’ясо надходило на тарілку лише у вихідні дні.
Звички в харчуванні
На відміну від цього, давайте тепер подивимося, як ми живемо загалом?
Вранці встаємо, готуємось і йдемо на роботу. Якщо ми зможемо зробити це пішки, якщо ні, то вирушимо на якийсь транспорт. Відтепер ми витрачаємо мінімум вісім годин на день, працюючи. Є люди, для яких це пов’язано з постійним присіданням перед комп’ютером, є люди, які багато бігають, але не забуваємо, що через деякий час організм адаптується до навантаження. Після робочого часу ми доглядаємо за своїми акуратними і клопіткими речами, у кращому випадку навчаємо ситну людину і їдемо додому. Якби ми поєднали з таким способом життя комбінації продуктів, як-от магазини, консервований бекон, фабричний хліб із білого борошна чи торти з жирним цукром, то незабаром ми могли б вітати наші об’ємні жирові прокладки.
Причина проста: наш спосіб життя має зовсім інше навантаження та виклик. Тож потреба нашого організму в поживних речовинах різна. Для цього, якщо ми зможемо адаптуватися, ми будемо знаходитись в рівновазі і зможемо підтримувати свою форму. Для цього ми не повинні виключати жири або вуглеводи, насправді! Акцент робиться на кількості та якості, що повторюються до нудьги!
З часів наших бабусь і дідусів ми повинні зробити багато чого, чого слід слідувати у своєму житті, починаючи з емоційних цінностей, продовжуючи зі смиренням, наполегливістю тощо. Але слід мати можливість визнати, що умови життя змінились, а отже, змінилися звички та пов'язані з ними потреби.