Ви коли-небудь готували рецепт кордон-блю? Це смачна страва, але я думаю, що це можна зробити деякі коригування, щоб зробити його здоровішим. Чому? В основному тому, що він панірується і смажиться, що додає кілька додаткових калорій. Я вніс деякі зміни до традиційного приготування, щоб насолодитися цим смаколиком без жалю. Читайте далі, щоб з’ясувати, про що йдеться.

gastroglam

Перше, що я зробив, це фарширував мою курячу грудку шинкою та сиром. Деякі, мабуть, цікавляться, який із них використовувати, особливо враховуючи, що серед інших хімічних речовин більшість із них містять натрій та нітрити. Ну я вам це кажу так, є здоровіші варіанти шинки. Хорошим варіантом є виявлення того, що він не містить нітритів і містить низький вміст натрію та жиру. Якщо ви перебуваєте в Колумбії, неодмінно шукайте м’ясні продукти, які пропонує Каталан Карнес, які не містять тих добавок, про які я вже згадував.

З сирного боку це набагато простіше. Рекомендація завжди шукайте їх без молока, жиру чи веганів. Якщо ви збираєтеся обрати цю останню альтернативу, я рекомендую мигдальну, яка добре плавиться і має найбільш схожий на сир смак, який ми знаємо і любимо. Я не знаю, чи Ви такі виробники сиру, як я ...

Переходимо до панірованого. Як ви знаєте, Я утримався від використання сухарів або будь-якого іншого борошна. Моя пропозиція? Мигдальне борошно зі смаком ароматних спецій, моїми улюбленими є італійські. Нарешті, коли я приготував мигдальне борошно, я зробив останнє коригування рецепту кордону: Я пекла замість смаженого.

Ах! Але я забув останній штрих, це був персиково-пряний соус. Я зробив це, тому що, думаю, моєму рецепту кордон-блю потрібно було щось покращити його смак і зробити текстуру більш гладкою. Здається, я це зробив! Як ти гадаєш? Коментуйте мої профілі у Facebook, Instagram та Twitter.

Час підготовки 20 хвилин

Час готування 45 хвилин

Загальний час 1 година 5 хвилин

Здоровий рецепт кордон-блю? Це можливо? Так, ми шукаємо більш здорову шинку, знежирений сир та мигдальне борошно у паніровці. Розумна!

  • 2 курячі грудки, без шкіри, без кісток і розслаблені
  • 1 столова ложка гірчиці
  • 1 столова ложка оливкової олії
  • 2 зубчики часнику
  • 4 скибочки шинки, розрізані навпіл
  • 4 скибочки сиру, розрізані навпіл
  • 1/2 склянки мигдалевого борошна або вівсянки
  • 2 чайні ложки італійських спецій
  • Необхідна кількість олії
  • Сіль і перець за смаком

  1. Підготуйте курячі грудки: видаліть шкіру і кістки і наріжте філе.
  2. Змішайте гірчицю, оливкову олію, два зубчики часнику, сіль і перець. Замаринуйте грудки цим маринадом, зарезервуйте.
  3. Розтягніть розслаблену груди без кісток і покладіть на кожну по чотири половинки скибочок шинки та сиру. Закочується на собі.
  4. Змішайте мигдальне борошно, італійські спеції та трохи більше солі. Апана грудей у ​​цій суміші.
  5. Розігрійте сковороду на середньому вогні і додайте крапельку олії, візьміть грудки і добре їх підрум'яніть.
  6. Перекладіть на піднос і випікайте 35 хвилин при 180 ° C/350 ° F. Вийміть з духовки, дайте відпочити 5 хвилин, наріжте скибочками і подавайте до столу.
  7. Подрібніть персики і варіть у воді з корицею та імбиром 20 хвилин. Процеси.
  8. Змішайте персикову пасту з двома ложками бальзамічного відновника. Подавайте на курячих простирадлах.