Рецепт цукатів із зеленого волоського горіха

цукатів

Інгредієнти:
1 кг приємний великий,
неушкоджені зелені волоські горіхи,
кістки якого ще не тверді,
8 зубчиків для очей,
шматок кориці,
половина палички ваніліну,
50 дкг цукрового піску.
Трудомістка і трудомістка. Ласощі.

Ядра волоських горіхів промивають, з нижнього і верхнього кінців вирізають тонкий шар, кілька разів проколюють горіх голкою. Гвоздика вставляється в деякі очі. Помістіть у порцелянову або пластикову миску і залийте якомога більше чистої холодної води. Ми міняємо на ній воду два-три рази на день, щоб гірка речовина в ній могла вийти. Витримати вісім днів, потім залити окропом і варити 25 хвилин. Процідіть і знову залийте холодною водою. Наступного дня виймаємо його з соку і сушимо на чистій тканині. Цукор варять у сиропі з 1 дл води та спецій і добре заливають волоські горіхи. Дайте постояти добу, потім видаліть волоські горіхи ложкою-фільтром і знову доведіть сироп до кипіння і варіть густіше. Покладіть горіхи назад. Операцію повторюють ще двічі (всього чотири рази) і, нарешті, горіхи готують 10 хвилин у дуже густому тоді сиропі. Помістіть у гарячі банки і негайно зав'яжіть. Після охолодження поставте на останнє місце.

Примітка: Зацукровані зелені волоські горіхи - надзвичайно смачне, але дуже відгодоване ласощі. Його можна використовувати для прикраси святкових тортів та спеціальних тортів, але його також можна вживати самостійно. Завдяки соку густоти меду ми можемо ароматизувати та фарбувати багато видів солодощів.