Традиційний хліб мертвих, дуже типовий для Мексики для святкування дня мертвих. Зробити це вдома легко і практично.
Підготовка
Помістіть дріжджі в миску, додайте тепле молоко і перемішайте. Дайте постояти в теплому місці протягом 30 хвилин або до злегка розпушення.
Для приготування чаю кип’ятіть паличку кориці та бадьян у половині склянки води протягом 3 хвилин. Нехай охолоне і зарезервує.
На чисту поверхню викладіть борошно у формі вулкана, додайте масло, цукор, яйця, молоко з дріжджами та чай з корицею. Перемішуйте потроху зсередини руками, поки не вийде гладке та кероване тісто. Помістіть тісто в миску і накрийте його тканиною. Дайте постояти біля плити в теплому місці, поки розмір не збільшиться вдвічі, приблизно годину.
Знову вимісити на борошнистій рівній поверхні. Візьміть кульку тіста потрібного вам розміру і розкачайте його у витягнуту форму, формуючи голову і тіло. Щоб була фігура ляльки. Зробіть виріз з кожного боку, щоб сформувати руки і хрест перед фігурою. Знизу зробіть проріз, щоб сформувати штани. Помістіть фігури на змащений жиром та борошном піднос. Дайте постояти ще годину, накривши чистою тканиною.
Випікайте при температурі 175 ° C протягом 30 хвилин або до готовності.
Ви можете супроводжувати їх гарячим шоколадом.