цибулевий суп є рецепт захисний. Талісман під час імунної кризи. З його основного інгредієнта ми знали його дієтичну силу з давніх часів. Якщо крім того, сьогодні похмуро або дощ, або якщо захист у нас низький через стрес та обмеженість, то ось засіб для відновлення. Цибуля є серце здорове, сечогінний засіб, травна, антисептик, антиоксидант... І муза поетів:
Цибуля - мороз
закриті та бідні:
мороз твоїх днів
і моїх ночей.
. написав Мігель Ернандес у своєму знаменитому цибулі Нанасі.
цибульний суп - французький рецепт міжнародний, який у періоди ув'язнення і навіть без спеки вище може надати нам необхідне зволоження та додаткову добавку вітаміни. Ми продовжуємо з порадою добре гідратувати у ці дні: занепокоєння лікарів та дієтологів. Вчора ми вже очікували, в цьому сенсі, відмінного овочевий суп мінестроне.
➜ Як приготувати суп:
Є два способи зробити це. Традиційна французька жирніше, але дуже смачне: приготування курячий суп Y карамелізована цибуля, добре підрум'янений, с хліб Y сир запечений гратен. легкий рецепт було б відмовитись від масла, хліба та молочних продуктів і дійти до суті цибуля.
В Замкнута качка Класичну версію ми пояснимо нижче. Згодом ви можете ігнорувати певні інгредієнти, щоб зробити їх більше здоровий. Пам'ятайте, що легке або жирне слід вимірювати в наборі: дієта - це баланс що допускає певні ексцеси, якщо вони компенсуються іншою рукою. Чистий інь та ян.
Час: 1 година.
Рецепт цибулевого супу
Інгредієнти 2 людини:
- 4 цибулини.
- 1 зубчик часнику.
- Гілка свіжого чебрецю (за бажанням).
- 1 літр курячого бульйону.
- Оливкова олія.
- Вершкове масло (необов’язково).
- Дві скибочки хліба.
- Кілька шматочків сиру Емменталь або Грюйер.
- Келих білого вина, хересу або коньяку.
- Чорний перець.
- Сіль.
Розробка у французькому стилі:
1. Наріжте цибулю:
Очистіть і наріжте цибуля жульєн, перо, не надто тонке.
2. Карамелізація:
В каструля для приготування їжі поставити струмінь оливкова олія незайманого виробництва І трохи Вершкове масло. Коли масло розтопиться, додати подрібненої цибулі. Їх потрібно варити м’який вогонь, карамелізувати: вони повинні піт добре ваші рідини. Закрийте кришку, але час від часу розмішуйте, відпускайте браконьєрство і залишитися добре підрум'янений. Дайте приблизно півгодини готування. Уважний до кольору цибулі та вершковості його соків.
3. Поливайте їх білим вином або хересом:
Коли цибуля пашот, додайте склянку лікер. Перемішайте і дайте спирту випаруватися. Ви можете ароматизувати його щіпкою Перець.
4. Курячий бульйон як основа супу:
Додайте a літр курячого бульйону і кілька склянок води. Якщо у вас є гілка чебрецю, Ви також можете включити його. Несіть кипіння, нехай вариться м’який вогонь близько 30 хвилин.
5. Хліб як французький аромат:
Виріжте кілька скибочки хліба, з товщина пальця. Один або два на кожну закусочну. Підрум’яніть їх у духовці на овочевому папері, дві сторони, при високій температурі в гриль, але стежачи, щоб вони не згоріли. У деяких рецептах колись підрум'янився, розкласти тости з зубчик часнику вирізати, щоб посилити аромати.
6. Підемо за цибульним супом:
Перевірте точка солі з супу, і вийміть гілка чебрецю. Це добре, що відпочинок трохи, щоб смак посилився. Напевно, був бульйон Золотий колір, плід добре потовитої і підсмаженої цибулі.
7. Останній запік:
Обслуговує Суп в деяких Глиняні горщики, і вище, ніби це вітрильники, скибочки хліба. Натріть сир на хліб і трохи в бульйон. Поставте запіканки в духовку, щоб дати їм крапку гратен, нехай сир плавиться. Служити гарячий.
➦ Якщо у вас немає тіла для гарячих речей, смійте з цим рецептом домашнього хумусу.