фідеуї

Інгредієнти (4 особи):

  • 300 гр. локшина локшина
  • 300 гр. прокату грибів
  • 300 гр. цілих грибів
  • 200 гр. свіжий горошок (очищений)
  • 1 зелена цибуля
  • 1 цибуля-порей
  • 4 зубчики часнику
  • 1,5 л. води
  • оливкова олія екстра вірджин
  • Сіль
  • петрушка

Підготовка рецепту грибної локшини:

Очистіть гриби (цілі), відокремте держак і зарезервуйте капелюшки. Зварити стебла з цибулею-пореєм, зеленою цибулею та кількома гілочками петрушки в каструлі з водою та сіллю. Процідіть відвар і залиште.

Очистіть і подрібніть 2 зубчики часнику та цибулю-лук і обсмажте на сковороді окропом олії. Сезон. Коли вони набудуть певного кольору, додайте нарізані гриби, приправте і пасеруйте. Додайте горошок і соте. Додати локшину і влити втричі більше бульйону, ніж локшина. Приправити сіллю і варити приблизно 12-15 хвилин (час, зазначений на упаковці макаронів).

Змішайте в мисці олію і подрібнену петрушку і розкладіть шапки грибів. Приготуйте їх на грилі з двох сторін і приправте. Подавайте локшину разом із грибами, обсмаженими на грилі, і прикрасьте гілочкою петрушки.

Порада:

Горох та квасоля - єдині бобові, які можна їсти сирими, коли їх насіння збирають свіжими.