Рецепт котлетів із запеченого сиру

"data-medium-file =" https://www.laylita.com/recetas/wp-content/uploads/Empanadas-de-queso-al-horno.jpg "data-large-file =" https: // www .laylita.com/recepti/wp-content/uploads/Запечений сир empanadas.jpg "loading =" ледачий "title =" Запечений сир empanadas "alt =" Запечений сир empanadas "width =" 640 "height =" 427 "srcset = "https://www.laylita.com/recetas/wp-content/uploads/Empanadas-de-queso-al-horno.jpg 640w, https: //www.laylita. com/recepti/wp-content/uploads/Empanadas-de-queso-al-oven-600x400.jpg 600w, https://www.laylita.com/recetas/wp-content/uploads/Empanadas-de-queso-al -horno-180x120.jpg 180w "розміри = "(максимальна ширина: 640 пікселів) 100 вт, 640 пікселів" />

Котлети із запеченого сиру - корисніша альтернатива традиційним смаженим сирним котлетам, відомим як empanadas de viento. Існує велика різноманітність condumios або начинок для емпанад, хоча більшість начинок вишукані, я повинен визнати, що моя улюблена начинка - одна з найпростіших: сир та цибуля. Це одна з найпростіших у приготуванні начинок. Аромат плавленого сиру та цибулі контрастує з цукром, посипаним поверх цих котлеток. Емпанади популярні в багатьох країнах Південної Америки, але посипати емпанади цукром є типовим для Еквадору, особливо сирними емпанадами, смаженими та запеченими. Мої діти люблять ідею емпанад з цукром зверху, і якщо їм доводиться вибирати між різними емпанадами, вони завжди вибирають ті, що мають цукор - очевидно.

Основна проблема з емпанадами - запобігти виходу наповнювача, особливо коли в ньому є сир, під час випікання секретом, щоб цього не сталося, є обприскування країв яєчним білком перед ущільненням, а також нехай емпанади відпочивають у холодильнику за півгодини і більше перед випіканням; Незважаючи на всі ці запобіжні заходи, завжди є принаймні одна пиріжка, на яку сир проливається. Сирні пиріжки - чудова закуска, а також ідеально підходять для сніданку або кави.

wp-content uploads

Інгредієнти:

15 середніх кришок для котлетів з духовки або 25 маленьких кришок (використовуйте тісто для домашніх котлетів з духовки або придбайте готові тапас)

3 склянки кришеного або тертого сиру (використовуйте моцарелу, якщо ви не можете отримати хорошу фреску)

½ біла цибуля, дрібно нарізана

1 яйце, жовток і білок відокремити, злегка збити

2-3 столові ложки цукру демерара (тип цукру, який зберігає кристалізовану форму в духовці)

підготовка:

  1. Змішайте сир і подрібнену цибулю
  2. Щоб сформувати емпанади, покладіть столову ложку суміші сиру та цибулі в центр верхівки емпанади.
  3. За допомогою кондитерської щітки обприскайте краї кришок яєчним білком (це допоможе закупорити котлети, щоб запобігти розливанню сиру під час випікання).
  4. Складіть кришки і заклейте краї за допомогою виделки.
  5. Пофарбуйте верх пиріжків яєчним жовтком, це додасть їм приємного золотистого кольору при запіканні.
  6. Посипте цукерки поверх котлетів.
  7. Охолоджуйте емпанади як мінімум на півгодини, це допоможе їм правильно запечататися.
  8. Попередньо нагрійте духовку до 400 ° F і випікайте емпанади протягом 20-25 хвилин або до тих пір, поки вони не почнуть підрум’янюватися.
  9. Подавайте емпанади гарячими.