Рецепт котлетів із запеченого сиру
"data-medium-file =" https://www.laylita.com/recetas/wp-content/uploads/Empanadas-de-queso-al-horno.jpg "data-large-file =" https: // www .laylita.com/recepti/wp-content/uploads/Запечений сир empanadas.jpg "loading =" ледачий "title =" Запечений сир empanadas "alt =" Запечений сир empanadas "width =" 640 "height =" 427 "srcset = "https://www.laylita.com/recetas/wp-content/uploads/Empanadas-de-queso-al-horno.jpg 640w, https: //www.laylita. com/recepti/wp-content/uploads/Empanadas-de-queso-al-oven-600x400.jpg 600w, https://www.laylita.com/recetas/wp-content/uploads/Empanadas-de-queso-al -horno-180x120.jpg 180w "розміри = "(максимальна ширина: 640 пікселів) 100 вт, 640 пікселів" />
Котлети із запеченого сиру - корисніша альтернатива традиційним смаженим сирним котлетам, відомим як empanadas de viento. Існує велика різноманітність condumios або начинок для емпанад, хоча більшість начинок вишукані, я повинен визнати, що моя улюблена начинка - одна з найпростіших: сир та цибуля. Це одна з найпростіших у приготуванні начинок. Аромат плавленого сиру та цибулі контрастує з цукром, посипаним поверх цих котлеток. Емпанади популярні в багатьох країнах Південної Америки, але посипати емпанади цукром є типовим для Еквадору, особливо сирними емпанадами, смаженими та запеченими. Мої діти люблять ідею емпанад з цукром зверху, і якщо їм доводиться вибирати між різними емпанадами, вони завжди вибирають ті, що мають цукор - очевидно.
Основна проблема з емпанадами - запобігти виходу наповнювача, особливо коли в ньому є сир, під час випікання секретом, щоб цього не сталося, є обприскування країв яєчним білком перед ущільненням, а також нехай емпанади відпочивають у холодильнику за півгодини і більше перед випіканням; Незважаючи на всі ці запобіжні заходи, завжди є принаймні одна пиріжка, на яку сир проливається. Сирні пиріжки - чудова закуска, а також ідеально підходять для сніданку або кави.
Інгредієнти:
15 середніх кришок для котлетів з духовки або 25 маленьких кришок (використовуйте тісто для домашніх котлетів з духовки або придбайте готові тапас)
3 склянки кришеного або тертого сиру (використовуйте моцарелу, якщо ви не можете отримати хорошу фреску)
½ біла цибуля, дрібно нарізана
1 яйце, жовток і білок відокремити, злегка збити
2-3 столові ложки цукру демерара (тип цукру, який зберігає кристалізовану форму в духовці)
підготовка:
- Змішайте сир і подрібнену цибулю
- Щоб сформувати емпанади, покладіть столову ложку суміші сиру та цибулі в центр верхівки емпанади.
- За допомогою кондитерської щітки обприскайте краї кришок яєчним білком (це допоможе закупорити котлети, щоб запобігти розливанню сиру під час випікання).
- Складіть кришки і заклейте краї за допомогою виделки.
- Пофарбуйте верх пиріжків яєчним жовтком, це додасть їм приємного золотистого кольору при запіканні.
- Посипте цукерки поверх котлетів.
- Охолоджуйте емпанади як мінімум на півгодини, це допоможе їм правильно запечататися.
- Попередньо нагрійте духовку до 400 ° F і випікайте емпанади протягом 20-25 хвилин або до тих пір, поки вони не почнуть підрум’янюватися.
- Подавайте емпанади гарячими.