Каштан, Як і всі горіхи, він багатий мінералами (кальцієм, фосфором і магнієм), але має менше жиру і багатіше водою, ніж більшість горіхів. У гарбузі мало жиру та цукру, хоча страва, про яку ми будемо говорити, має високу калорійність, підходить для випадків недоїдання, відновлення взимку, для дітей - також за солодкий смак, а для людей похилого віку - за рідкої консистенції. Глікемічний індекс страви високий, тому було б доречно поєднувати його з другим блюдом, багатим клітковиною.
Інгредієнти для гарбузово-каштанового крему:
- 8 каштанів
- 500 гр м’якоті гарбуза (без шкірки)
- 1 невелика цибулина
- 20 г вершкового масла (приблизно 2 столові ложки)
- 750 мл бульйону (овочевий, цибульний або яловичий)
- Оливкова олія
- сіль і перець, якщо це зроблено на домашньому бульйоні
- 100 мл вершків для приготування (половина маленької цегли)
- Жменя кедрових горіхів та гарбузового насіння
Приготування крему з гарбуза та каштана:
Перш за все, каштани варять протягом 15 хвилин, щоб пом’якшити шкіру. Тим часом цибулю і кабачки нарізати кубиками, не змішуючи їх. Відокремте гарбуз і обсмажте цибулю на повільному вогні на слабкій сковороді зі столовою ложкою оливкової олії та двома ложками вершкового масла.
Поки цибуля смажиться, каштани виймають, очищають, розколюють у ступці і знову варять, цього разу з бульйоном.
Як тільки цибуля почне підрум’янюватися, додайте гарбуз і дайте їй варитися разом 15 хвилин. Потім його додають у каструлю, де бульйон з каштанами вже кипів. Варити на повільному вогні близько 15 хвилин або поки кабачок не стане м’яким.
Все пропускають через блендер і додають рідкий крем.
При подачі зверху покладіть кілька кедрових горішків і насіння гарбуза.
- Посмішка здорового способу життя, щоб жити краще Сторінка 6
- Сім ідеальних фруктів для схуднення Властивості та переваги Vida Sana
- У мене є 1 місяць на пляжний сезон ... І зараз; Zalu Здоровий спосіб життя
- Каштановий суп з вершками
- Хитрощі для схуднення Скандинавська дієта, або як вести здоровий спосіб життя і худнути