цезар

Для 4 осіб:

  • 8 філе свинини
  • 250 гр. сир твердий
  • 16 листя шпинату
  • змішане листя салату
  • 2 скибочки нарізаного хліба
  • 4 філе анчоуса в олії
  • 1 яйце
  • 1 зубчик часнику
  • 1 чайна ложка каперсів
  • 1 чайна ложка гірчиці
  • Кілька крапель вустерширського соусу
  • 1/2 лимонного соку
  • Борошно та збите яйце (для покриття)
  • Сіль
  • Вода
  • Оливкова олія
  • Чорний перець
  • Петрушка (для гарніру)

Варіть яйце в каструлі з окропом і сіллю 10 хвилин. Очистіть і залиште жовток.

Щоб зробити заправку, помістіть зубчик часнику, анчоуси та жовток, усі подрібнені, у ступку. Мая і додайте олію потроху, розтираючи, поки не отримаєте пасту. Додайте лимонний сік, вустерширський соус, гірчицю та цілі каперси. Мая ну і резерв.

порада

Купуючи шпинат, доцільно підбирати ті, що мають яскравий і однорідний зелений колір. Щоб одна страва була повноцінною, ви повинні знати про всі групи продуктів харчування в харчовій піраміді: крупа, така як рис, макарони, пшоно, кус, хліб з бобовими; сирі та/або варені овочі; риба, м’ясо або яйце; фрукти; молоко або молочні продукти; та олія.

Сенс завжди полягає в тому, щоб компенсувати те, що споживається опівдні, тим, що споживається вночі, оскільки для однієї страви дуже важко бути повноцінним. З салатами легше дістатись. Наприклад, салат з нуту та рису з дрібно нарізаним салатом та помідорами та тунцем, свіжий сир та кремезні фрукти.