Для 4 осіб:
- 8 філе свинини
- 250 гр. сир твердий
- 16 листя шпинату
- змішане листя салату
- 2 скибочки нарізаного хліба
- 4 філе анчоуса в олії
- 1 яйце
- 1 зубчик часнику
- 1 чайна ложка каперсів
- 1 чайна ложка гірчиці
- Кілька крапель вустерширського соусу
- 1/2 лимонного соку
- Борошно та збите яйце (для покриття)
- Сіль
- Вода
- Оливкова олія
- Чорний перець
- Петрушка (для гарніру)
Варіть яйце в каструлі з окропом і сіллю 10 хвилин. Очистіть і залиште жовток.
Щоб зробити заправку, помістіть зубчик часнику, анчоуси та жовток, усі подрібнені, у ступку. Мая і додайте олію потроху, розтираючи, поки не отримаєте пасту. Додайте лимонний сік, вустерширський соус, гірчицю та цілі каперси. Мая ну і резерв.
порада
Купуючи шпинат, доцільно підбирати ті, що мають яскравий і однорідний зелений колір. Щоб одна страва була повноцінною, ви повинні знати про всі групи продуктів харчування в харчовій піраміді: крупа, така як рис, макарони, пшоно, кус, хліб з бобовими; сирі та/або варені овочі; риба, м’ясо або яйце; фрукти; молоко або молочні продукти; та олія.
Сенс завжди полягає в тому, щоб компенсувати те, що споживається опівдні, тим, що споживається вночі, оскільки для однієї страви дуже важко бути повноцінним. З салатами легше дістатись. Наприклад, салат з нуту та рису з дрібно нарізаним салатом та помідорами та тунцем, свіжий сир та кремезні фрукти.