Вони теж це зробили
- 1 кг сиру коров’ячого
- 1 склянка сметани
- 2 ЯЙЦЯ НА СВОБОДУ СВОБОДИ
- 60 дкг дрібного борошна
- 20 дкг маргарину
- 5 дкг цукрової пудри
- 1 щіпка солі
- 2 склянки сметани
- 6 ЯЙК НА СВОБОДУ СВОБОДИ
- 50 дкг вишень
- 15 дкг цукрової пудри
- 1 терта цедра лимона
- горіхове масло для випічки
- 2 ст. Ложки сухарів для випікання
Я видав кісточки вишні, пробиваю сир. Високостінний деко (30 х 38 см) змащують горіхами маргарину і посипають сухарями. Ставлю кип’ятити 4 літри води.
Я розтираю борошно з 10 дкг маргарину, щіпкою солі, замішую сир, цукрову пудру, яйця та сметану. Я формую з нього черевик, розрізаю його на дві частини, розтягую на борошняну дошку товщиною півсантиметра, потім розрізаю на смужки 3 х 1 см.
Я збризкую тісто окропом, і коли воно піднімається до кольору води, виймаю його, зливаю і розтоплюю поверх тіста решту половини маргарину. Я також готую порцію, виготовлену з другого короваю.
Я розігріваю духовку до 180 градусів (газова духовка 3 ступеня) і готую крем.
Приготування крему:
Я відокремлюю 6 яєць. Збиваю тверду піну з яєчних білків. Я змішую жовтки до глазурі з цукровою пудрою, потім додаю сметану і натерту цедру лимона.
Я заливаю тісто, а потім обережно змішую його з вишнями та яєчними білками.
Ставлю в духовку і випікаю при 180 градусах 30 хвилин. Це робиться, коли верх стає досить золотисто-коричневим.
При подачі посипте цукровою пудрою або ванільним цукром.
Рекомендую тим, хто любить штирську локшину.