карася

Я не хочу бути невірним з вибором рецептів риби, відомими з дитинства. З деякими незначними нововведеннями, я все ще шукаю старі смаки. Хоча я скуштував досить різноманітно, морські гребінці поки що не могли рухати мою уяву.

Інгредієнти рецептів (особисті)

Для овочів:

  • 3 помідори
  • 2 штуки очищеної картоплі
  • 1 стрункий кабачок
  • 1 невеликий баклажан
  • 1 великий пучок свіжої зелені петрушки, перев’язаної кухонною ниткою
  • трохи солі для барбекю
  • 2 столові ложки олії для змащення

Для готової до приготування риби:

  • 1 більший карась
  • 2 скибочки коропа з середини
  • 1 кам'яний окунь
  • приправа до риби
  • сіль
  • олія для смаження

Підготовка

Зрізані помідори, кабачки та баклажани, зрізані лушпинням, злегка посоліть, обсмажте масляною щіткою і смажте на гарячому грилі кілька хвилин, перевертаючи.

Приготовленого карася нарізають на філе з двох сторін уздовж хребта, розподіляючи довжину стовбура окуня. Три види риби солять, приправляють і залишають постояти кілька хвилин. Журавлине філе з щільним джерелом перетворюють на солоно-перцеве борошно, коропа - на кукурудзяне борошно, яйця, панірувальні сухарі, окуня - у крихту панько і смажать на гарячій олії разом із картопляними спиртними напоями. Коли їх інша сторона також починає смажитися, ми кидаємо зелень петрушки, що залишилася в пучку.

За мить кладемо хрустку зелень, потім картоплю та рибу на паперовий рушник, проціджуємо їх, викладаємо на тарілку разом з овочами. Ми пропонуємо пряний йогуртовий соус та лимонад.

Приємного апетиту! Створена та сфотографована Мартайерс Вайда