рецепт

Сьогодні я підготував для вас щось незвичне. Напевно, кожен з нас готує вдома страви з класичної словацької кухні, що я, звичайно, роблю, але чому б не спробувати відступити від стереотипу? Я хотів би розповісти вам дещо про азіатську кухню. Азіатські страви корисні та сповнені різноманітних смаків. Вони працюють переважно з рибою, морепродуктами, грибами, кокосовим молоком, тофу та овочами. Вони використовують кулінарію, де намагаються зберегти вітаміни в інгредієнтах, а приготування їжі не займає у них більше 15-20 хвилин. Вони граються зі спеціями та смакують страви не так, як ми вдома у Словаччині. Найвідоміші азіатські кухні - японська, китайська, індійська та тайська. Спеціальність в Японії - SUSHI, дуже відома в нашій країні. У Китаї знову качка. Замість столових приладів використовуються молотки. Звичайно, я не повинен забувати рис, який є невід’ємною частиною азіатської кухні.

Що таке SATAY? дуже популярне блюдо в Індонезії, що готується з різних видів м’яса (наприклад, курки, кролика, кози). Він настільки популярний, що його вже готують у Південно-Східній Азії та Європі.

Які інгредієнти потрібні для м’яса?

  • 600 г курячої грудки
  • 1/4 чайної ложки меленого коріандру
  • 5 зубчиків часнику
  • 1/4 чайної ложки куркуми
  • 1/2 чайної ложки перцю каррі
  • 10 г імбиру
  • 1/2 чайної ложки подрібненої лимонної трави
  • 1/2 чайної ложки солі
  • 250 мл кокосового молока
  • 2 столові ложки олії
  • 2 столові ложки цукру

Спосіб приготування

  1. Курку помити і нарізати соломкою шириною близько 3,5 см.
  2. Також наріжте часник і лимонну траву тонкими скибочками і змішайте з усіма спеціями, про які я згадав вище.
  3. Тепер візьміть кокосове молоко і влийте його в суміш спецій.
  4. Покладіть цукор і олію в тарілку - перемішайте, влийте в суміш і ретельно перемішайте готовий маринад.
  5. Покладіть м’ясо в підготовлений маринад і залиште в холодильнику приблизно на Поляжте 2 години.
  6. Через 2 години вийміть м’ясо з холодильника і наколіть його на палички, які ви попередньо промили в зимовій воді.
  7. Підготуйте сковороду-гриль для плити і дайте їй нагрітися. Тепер ви можете обсмажити м’ясо з кожного боку і при перевертанні розкласти його по маринаду, який перед цим доведіть до кипіння в маленькому горщику.

ТИП: Ця страва найкраще смакує, коли м’ясо смажать на вулиці, а маринад смажиться при перевертанні.

Що потрібно для арахісового соусу?

  • 110 г несолоного смаженого арахісу
  • 3 скибочки зеленої цибулі
  • 2 зубчики часнику
  • 1 чайна ложка перцю каррі
  • 1 чайна ложка меленої раски
  • 1/2 чайної ложки меленого коріандру
  • 1 чайна ложка меду
  • 2 чайні ложки соєвого соусу
  • 250 мл води

Процедура приготування арахісового соусу

Помістіть усі перераховані інгредієнти в блендер і перемішайте. Закінчивши, візьміть каструлю, вилийте в неї підготовлену суміш і доведіть до кипіння при середній температурі. Однак дайте кипіти максимум 3 хвилини, постійно помішуючи. Арахісовий соус готовий:)

Раджу подавати рис із цією стравою. Смачного!