Знати інгредієнти:• 1 к. кінська скумбрія • ¾ свіжого гороху без стручків • 2 головки цибулі, подрібнена головка • 3 столові ложки меленого зеленого перцю чилі • ¾ склянки олії • 2 ½ ложки меленого часнику • ¼ меленого коріандру • 8 білих картоплин • Йодована сіль і перець за смаком • 2 середні моркви • 3 ½ склянки рису

рецепт

Знати підготовку:Вимийте рибу, видаліть нутрощі і наріжте її на окремі порції. Приготуйте заправку з гарячою олією, подрібненою цибулею, часником, жовтим перцем, меленим коріандром, добре підрум'яніть і приправте сіллю і перцем.

Додайте заправку, очищений горошок, моркву, нарізану квадратиками, картоплю, нарізану середніми шматочками, трохи води і варіть 15 хв. Прибл.

Додайте порції ставриди до попереднього приготування і варіть 10 хвилин. Подавати гарячим з білим рисом.

Джерело: Tecnológica de Alimentos - TASA - Книга рецептів: AnchoveTASA Kontiki