Ці вихідні ми навчились робити суші. Дякую моєму другу Зузці 🙂 за цю чудову майстерню
На 5 рулонів нам потрібно:
5 скибочок водоростей Норі
250 г рису для суші
рисовий оцет
березовий цукор
Гімалайська сіль
овочі, нарізані довгими соломками (авокадо, морква, огірок,…)
нечищений кунжут
васабі
якісний соєвий соус (тамарі або шою)
маринований імбир
вода з лимоном для ополіскування рук
Підхід:
Приготуйте рис для суші. Коли рис буде готовий, перекладіть його в плоску широку ємність і залийте соусом з оцту, цукру і солі, поки ще теплий. Доліва: змішайте 0,5 дл рисового оцту з чайною ложкою березового цукру і чвертю чайної ложки солі. Суміш ретельно перемішати і дати охолонути.
Наріжте овочі довгою соломкою.
Овочі для суші
Ми ретельно замочуємо всі руки в лимонній воді, щоб рис до них не прилипав.
Покладіть водорості на бамбуковий килимок блискучою стороною вниз і рівномірно розподіліть по ньому рис. В кінці плетіння залишаємо 1-2 см вільного краю.
Нанесіть на рис смужку пасти васабі, покладіть нарізані овочі та посипте кунжутом.
За допомогою килимка поступово оберніть рулет із суші, обережно натискаючи на нього. Акуратно натріть кінець водоростей (без рису) водою. Котимо обережно, щоб водорості не рвалися.
Руками підлаштовуємо рулет до потрібної форми.
Ми продовжуємо, поки не пропустимо весь рис. Його повинно вистачити на 5 рулетів.
Ми подаємо нарізаний відповідно до власної уяви з васабі, соєвим соусом та маринованим імбиром.
Рецепт суші
Рецепт суші
Отож це наше перше суші. Як тобі сподобалось? Напишіть нам у коментарях.