Смачний рецепт тушкованого бок-чой з соєвим соусом і часником, легке блюдо в китайському стилі, яке виявляє ніжний смак капусти.
Цей тушкований рецепт бок-чой - ооочень гарний! Я зробив це вперше пару місяців тому. Нам усім так сподобалось, що я зробив це ще тричі за останні кілька тижнів.
Це таке чудове доповнення до будь-якої вечері в азіатському стилі, і його так легко зробити, тому я не проти робити це часто.
На що схожий смак bok choy?
Це різновид китайської капусти. Смак його м’який, з легким перцевим смаком. Найкраще, якщо злегка готувати.
Соус у китайському стилі, який я використовував сьогодні, дуже смачний і чудово виявляє ніжний смак овоча.
Інгредієнти, які вам знадобляться
Ось огляд інгредієнтів, які вам знадобляться для приготування цього смачного гарніру (точні виміри наведені в картці рецептів нижче):
- Кокосове масло
- Бок чой
- Курячий суп
- Біле сухе вино
- Мед
- Соєвий соус (або альтернатива без глютену)
- Часник і імбир
- Кукурудзяний крохмаль
Як зробити цей тушкований рецепт бок-чой
Це справді простий рецепт. Прокрутіть вниз до картки рецептів, щоб отримати докладні інструкції. Ось основні кроки:
- Почніть з варіння капусти на кокосовій олії до золотистої скоринки.
- Змішайте інші інгредієнти (крім кукурудзяного крохмалю) і додайте в сотейник.
- Варити на повільному вогні до готовності, близько 10 хвилин.
- Згустіть соус кукурудзяним крохмалем. Ложкою над капустою і подавати до столу.
Це здоровий рецепт?
Це так. Як і інші овочі з сімейства хрестоцвітних, бок-чой багатий кількома вітамінами та мінералами, а також містить важливі антиоксиданти.
Але не їжте його сирим!
Завжди гарною ідеєю готувати бок-хой (та інші подібні овочі) і уникати вживання його в сирому вигляді.
Сирі овочі з родини Brassica rapa виділяють фермент, який називається мірозиназа, який запускає процес, який перешкоджає роботі щитовидної залози. Приготування деактивує фермент.
Я з подивом прочитав про жінку, яка з’їла стільки сирих овочів, що впала в кому. Але вона їла не менше 2 фунтів на день! Те, що більшість з нас навряд чи зробить.
Що подавати з цим тушкованим рецептом бок-чой?
Це такий універсальний овоч. Справді, це поєднується з будь-яким м’ясом. Але будь-яке блюдо в азіатському стилі буде особливо добре поєднуватися з цим рецептом. Найчастіше я подаю його разом з куркою з соєвим соусом або азіатськими фрикадельками.
А як щодо залишків?
Залишки добре зберігаються в холодильнику, в герметичній тарі, протягом 3-4 днів. Акуратно розігрійте в мікрохвильовій печі, накривши, на 50% потужності.
Бок Чой Рагу
Смачний Bok Choy, тушкований з часниковим соєвим соусом, простий китайський рецепт, який виявляє ніжний смак китайської капусти.
Час підготовки 10 хвилин
Час варіння 25 хвилин
Загальний час 35 хвилин
Ключове слово: bok choy
Порції: 3 порції
ІНГРЕДІЄНТИ
- 1 столова ложка рафінованого кокосового масла
- 6 Бок чой (2 фунтів), уздовж навпіл
Соус:
- 1/2 склянки курячого бульйону
- 2 столові ложки сухого білого вина
- 1 столова ложка меду
- 1 столова ложка соєвого соусу зі зниженим вмістом натрію (або скористайтеся альтернативою без глютену та додайте сіль за потреби)
- 1 столова ложка меленого часнику
- 1 чайна ложка імбиру подрібненого
- 1/4 чайної ложки борошна коньяку, або 1 чайна ложка кукурудзяного крохмалю
ІНСТРУКЦІЯ
Нагрійте велику широку каструлю на середньому сильному вогні приблизно 3 хвилини. Додайте половину олії та кисті для покриття.
Додайте половину бок-чой, виріжте боки вниз. Варити 3-4 хвилини, до золотистої скоринки. Дістаньте на тарілку і повторіть з рештою олії та бок-хой.
Тим часом змішайте інгредієнти соусу, за винятком борошна коньяку.
Поверніть бок-чой у сотейник. Влити соус. Довести до кипіння. Зменште вогонь до середньо-мінімального, накрийте кришкою і варіть близько 10 хвилин, поки бок-чой не стане м’яким.
Дістаньте бок-чой до сервірувальної тарілки. Змішайте борошно коньяку з 2 столовими ложками холодної води і перемішайте суміш у каструлі. Довести до кипіння. Варити, помішуючи, поки рідини не перетворяться в густий соус, 3-5 хвилин. Ложка соусом до бок-чой і подавати до столу.
ІНФОРМАЦІЯ ДО ХАРЧОВОЇ ГРУПИ Інформація про харчові продукти є приблизною. Він розраховується за допомогою калькулятора рецептів SparkPeople.com, а кількість вуглеводів виключає цукрові спирти. Будь ласка, уважно прочитайте застереження в наших Умовах використання, перш ніж використовувати будь-який з наших рецептів. Пов’язані та рекомендовані продукти не гарантують, що не містять глютену. Будь ласка, переконайтеся, що вони є перед використанням.
Бок Чой Рагу
Сума на пропорцію
Калорії 115 калорій з жиру 45
% Щоденне значення *
Жир 5г 8%
Натрію 658мг 29%
Вуглеводи 14г 5%
Клітковина 3г 13%
Цукор 9г 10%
Білок 5г 10%
* Відсоткові добові значення базуються на дієті з калоріями 2000.
НІКОЛИ НЕ ПРОПУСКАЙТЕ РЕЦЕПТ! Зазвичай я публікую новий здоровий рецепт раз чи два на тиждень. Ви хочете, щоб нові рецепти були у вашій поштовій скриньці? Підпишіться!