Ви також можете дотримуватися традиційних угорських страв на одного вегана, все, що вам потрібно зробити, це зробити невелику зміну, щоб голубці з веганськими голубцями були такими ж смачними, як і традиційний варіант.

голубців

Капуста, фарширована веганами, не містить м’яса, яєць та молочних продуктів, проте ви можете приготувати їжу з дуже вишуканим смаком, яку навіть любителі м’яса із задоволенням їдять за святковим столом. Єдина відмінність полягає в тому, що замість фаршу ви використовуєте фарш сейтан або гриби, і вам навіть не потрібно класти яйця у фарш. Однак і тут варто використовувати традиційні спеції, насіння кмину, лавровий лист, червоний перець.

І замість копченого м’яса використовуйте копчений тофу, який надає чудовий смак копченої капусти. Замість коричневого рису використовуйте кіноа або пшоно, а замість яєць додайте в начинку ложку лляних пластівців або лляного борошна, які утримують начинку.

Інгредієнти:

10-12 штук листя квашеної капусти

½ Кг квашеної капусти

Натуральний соєвий йогурт для подачі

Для фаршу:

40 дкг меленого в ситі

15 дкг коричневого рису

10 дкг копченого тофу

2 столові ложки червоного перцю

1 велика головка цибулі подрібнена

1-2 зубчики подрібненого часнику

Смажена основа:

1 головка цибулі подрібнена

1 ложка мокко меленого кмину

1 маленька ложка томатного пюре

1 чайна ложка органічної приправи

Для перетягування:

Органічне вівсяне борошно

Підготовка:

Поставте коричневий рис варитись, тому що потрібно приблизно Потрібно 40 хвилин, щоб воно розм’якло. За допомогою терки натріть копчений тофу на невеликі шматочки, а потім додайте подрібнену цибулю і подрібнений часник. Виріжте з капустяного листя товсті жилки і розкладіть їх, квашену капусту, хоча, якщо вам здається, що вона занадто кисла, змийте її трохи.

Для начинки змішайте копчений тофу, подрібнену та подрібнену цибулю, відварений коричневий рис, кайенну, але можна навіть додати подрібнені гриби та спеції. Покладіть начинку на кожен лист ложкою, потім складіть капустяний лист звичайним способом.

Потім приготуйте смачну смажену основу з подрібненою цибулею, червоним перцем та 1 столовою ложкою томатного пюре, меленого насіння кмину, солі, перцю та щіпки органічної приправи, потім покладіть на неї половину крихітної волокнистої капусти, потім фарш нарешті знову волокниста капуста. Залийте водою стільки, щоб покрила капусту, а потім прибл. Готуйте голубці 40-45 хвилин.

В кінці готуйте ривком прибл. 10 хвилин, потім розподіліть полум’я під ступнею і залиште приблизно на протягом півгодини, щоб поєднати смаки.

Подавайте із соєвим йогуртом та свіжим хлібом членам сім'ї та гостям.