Карлос Арґі ± Ано готує рецепт Запечена яловича вирізка у соусі з червоного вина у супроводі грибів.
Цей рецепт вказаний в раціоні людей, які страждають на кров'яний тиск високий.
Інгредієнти (4 особи):
- 600 гр яловичої вирізки
- 1/2 л. червоного вина Ribera del GuadianaВ
- 1/2 л м’ясного бульйону
- 1/2 кг грибів
- 1 цибулина
- 2 зубчики часнику
- кукурудзяна крупа, розведена у воді
- оливкова олія незайманого виробництва
- Перець
Підготовка рецепту В печеної яловичої вирізки:
Посипте поперек з меленим перцем з обох боків. Покладіть шматок м’яса на деко, полийте олією (4-5 столових ложок), половиною червоного вина і половиною бульйону.
Введіть в піч (попередньо нагрітого) при 200 ° C, протягом 40 хвилин. Через 20 хвилин варіння додайте залишок вина та бульйону і залиште смажитися в духовці ще на 20 хвилин.
М’ясо наріжте філе, викладіть їх у блюдо і протушкуйте. Супутні гриби.
Порада:
Щоб смажена страва була ідеальною, майте на увазі, що перед введенням шматка м’яса ви повинні нагріти духовку. Крім того, духовку не слід відкривати безперервно, але якщо ви бачите, що вона сохне, збризніть її невеликою кількістю бульйону.
Харчування:
Цей рецепт призначений людям, які страждають артеріальна гіпертензія. Ця страва рекомендується для полуденних страв, супроводжуваних тарілкою сирих або варених овочів та трохи хліба.