Вас спокушає спекти домашній хліб у духовці або в домашній пекарні? Виберіть один із наших рецептів хліба і починайте!

хліба

Ви коли-небудь ходили навколо пекарні, де щойно випікали хліб? Запах неповторний, гладкі нюхові клітини, він захоплює серце. А тепер уявіть, що воно поширюється з вашої кухні завдяки вам.

Випікання домашнього хліба вимагає трохи навичок, але практика робить ідеальним. Можливо, вам не вдасться отримати перший хліб за вашими уявленнями, але повірте, третій буде набагато кращим!

Основа - набратися сміливості, і тоді вам залишається лише вибрати рецепт і придбати інгредієнти. Або їх привезли прямо додому.

Рецепт заквасного хліба

Хліб із закваски дуже популярний. Ти спочатку вдома ви починаєте дріжджі. Якщо ви не наважуєтеся це зробити, ви також можете отримати його через Інтернет. Для квашеного хліба із спельти вам знадобиться півкілограма борошна з спельти, три ковдри води, дві чайні ложки солі і столова ложка материнських дріжджів. Тоді дотримуйтесь наших рецепт хліба із закваски

Як спекти хороший хліб у духовці?
Поставте ємність з водою на дно духовки. У пару хліб чудово піднімається.

житній хліб

Хліб житній має свій специфічний смак і довго залишається свіжим. Цей рецепт житнього хліба постачається з борошном із спельти, але якщо він не пахне добре, замініть його на гладкий.

Для домашнього житнього хліба вам знадобляться:

  • 250 г житнього борошна
  • 350 г борошна з спельти
  • 400 мл теплої води
  • 50 мл молока
  • 21 г дріжджів
  • 2 PL олії
  • > 1 PL солі
  • 1 частина цукру

Спочатку підготуйте дріжджі: Половину дріжджового кубика (21 г) подрібніть в 50 мл теплого молока, 150 мл теплої води та 150 г борошна з спельти. Додайте чайну ложку цукру, добре перемішайте і дайте бродити.

Просіяти в миску решту борошна, додати інші інгредієнти і кислі дріжджі і ретельно перемішати. Накрийте тканиною і дайте піднятися в холодильнику на ніч, принаймні дванадцять годин. Потім накиньте його на дошку, обережно перемістіть і сформуйте з нього батон. Дайте йому відпочити ще дві години.

Розігрійте духовку до 220 ° C. Поставте на дно каструлю з водою і випікайте близько 40 хвилин. Витягніть запіканку на половині випічки. Нехай домашній житній хліб охолоне на грилі. Це буде чудово з овочево-сирний спред.



Коли випікають хліб? Натисніть на нижню сторону. Якщо лунає порожнистий звук, хліб добре пропікається.

Хліб без глютену з домашньої пекарні

Для целіакій випікання домашнього хліба є звичайним заняттям. Безглютеновий хліб має свій характерний смак і структуру, він не дуже схожий на справжній хліб, але це не означає, що він не може бути таким же смачним. Спробуйте цей рецепт домашнього хліба без глютену.

Покладіть інгредієнти в домашню пекарню в такому порядку: 150 мл води, 2 PL оливкової олії, 3 яйця, чайна ложка оцту, цукор, 1,5 чайної ложки солі, 2 ч. Ложки сухих дріжджів, 450 г безглютенової хлібної суміші, 50 г іншого безглютенового борошна (амарант, кукурудза, рис.) 2 гуарова гумка CL. Можна додати насіння за смаком. Увімкніть програму для випікання безглютенового хліба або спочатку для закваски, а потім для випічки - відповідно до інструкцій на пекарні.

Принцип випікання в домашній пекарні: спочатку дайте рідкі інгредієнти, а потім сипучі.


Білковий хліб, хліб без борошна

Білковий хліб, або навіть вечірній хліб - альтернатива тим, хто хоче схуднути, але не уявляє собі дня без хліба. Білковий хліб не містить борошна, тому ввечері його можна пригостити. Змішайте жовтки чотирьох яєць у піну, додайте 100 г сиру, 300 г насіння за смаком (їх також можна поєднати), щіпку солі, щіпку соди. Збийте білки зі снігом і обережно змішайте їх із сумішшю. Вилийте у форму. Розігрійте духовку до 190 ° C і випікайте близько 50 хвилин.


Века - хліб для бутербродів

Запаліть перед вашим візитом і запропонуйте їй бутерброди, зроблені вручну!

Рецепт за віком

  • 500 г звичайного борошна
  • 50 г розм’якшеного вершкового масла
  • 150 мл теплого молока
  • 150 мл теплої води
  • півкуба дріжджів
  • ½ солі ČL
  • ½ ЧЛ цукор
  • жовток для втирання

Подрібніть дріжджі в тепле молоко, додайте цукор, трохи борошна і викопайте. Залиште для підкислення. Просіяти борошно у більшу миску, додати кислі дріжджі, воду, сіль, масло і ретельно перемішати. Дайте піднятися до подвійного обсягу. Скатайте тарілку з дороги і переверніть її, як штрудель. Натріть збитим жовтком і випікайте при 200 ° С близько півгодини.

Це буде ще теплий вік шоколадний спред красиво розчиняються. Спробуй це!

А як щодо старого хліба?

Ще можна використовувати хліб старшого віку. Найшвидший і найпопулярніший спосіб - це перетворити його на хліб в яйці. З цим впорається 10-річна дитина.

Рецепт хліба в яйці

Наріжте хліб на мереживі. Збийте яйця в мисці відповідно до кількості скибочок - порахуйте ½ яєць на одній слайсері. Яйця посолити і заправити за смаком. Замочіть скибочки хліба в яйці і обсмажте на розігрітій олії. Для солодкої версії змішайте яйця з цукром, ваніліном та корицею.