Поради на вихідні

Ось чотири спеціальні рецепти з найпопулярніших інгредієнтів осені.

рецепти

Створено: 18 вересня 2014 19:20
Змінено: 19 вересня 2014 р. 17:49

Мигдальне гарбузове каррі

Інгредієнти для 4 осіб

  • 1 столова ложка оливкової олії
  • 10 дкг цибулі, дрібно нарізаної
  • 1 чайна ложка порошку каррі
  • 1 чайна ложка гострої суміші індійських спецій (гарам масала)
  • 2 зубчики подрібненого часнику
  • 1,2 кг гарбуза, очищений і нарізаний кубиками 2х2 см
  • 1 ст. Ложка мокко солі
  • 1 пучок коріандру, дрібно нарізаний
  • 12 дкг нарізаного мигдалю
Час підготовки: 30 хвилин
На сковороді розігріти жир і запарити цибулю. Додайте порошок каррі, спеції, часник і гарбуз. Посоліть і залийте водою стільки, щоб вона не покрилася повністю, потім гарбуз тушкуйте до м’якості. Половину коріандру змішайте з гарбузовим каррі. При подачі посипте рясно мигдалем та зеленню коріандру, що залишилася. Ми подаємо його зі свіжим салатом і насінням буці, але якщо ми прикрасимо його паровим коричневим рисом, ми отримаємо ситну страву з однієї страви.

Млинці з гарбуза з медом

Інгредієнти для 4 осіб

  • 10 дкг смаженого гарбуза
  • 25 дкг борошна білого спельти
  • 3 яйця
  • 1 терта цедра лимона
  • 1 столова ложка меду
  • 5 дкг розтопленого вершкового масла
  • 5 дл молока
  • вершкове масло (для смаження)
  • 4 столові ложки меду (для змащення)
Час підготовки: 50 хвилин

Гарбуз фарширують у блендер з борошном, яйцями, натертою цедрою лимона, медом, маслом та молоком і змішують між собою. Потім дають постояти при кімнатній температурі протягом півгодини. Випікаємо з тіста кілька золотих золотистих млинців, потім насуваємо їх на тарілку і поливаємо медом.

Салат із селери та винограду

Інгредієнти для 4 осіб

  • 1 столова ложка насіння діжонської гірчиці
  • 2 дл натурального йогурту
  • 4 столові ложки яблучного соку
  • 1 селера, порізаний на півсантиметрові шматочки, подрібнену зелень
  • 40 dkg яблук, позбавлених насіннєвої оболонки, м’якоть нарізати смужками сірникових паличок
  • половина лимонного соку
  • 25 дкг столового винограду, зерна вдвічі
Час підготовки: 20 хвилин

Гірчицю змішують з йогуртом, яблучним соком і зеленкою селери на три чверті. Нарізане соломкою яблуко збризкують лимонним соком, потім обережно закручують селерою та виноградом. Злийте овочево-фруктову суміш з гірчичним соусом і подавайте, посипавши зеленню селери, що залишилася.