Підготовка:
1. Розігрійте духовку до 180 ° C. Дно і боки форми для торта діаметром 20 см застелені папером для випічки.
2. Робимо змішане тісто: вершкове масло робимо піною з цукром, по одному додаємо трохи збиті яйця, а потім цедру лимона.
3. Змішайте борошно з розпушувачем, просійте в миску, а потім додайте мелений мигдаль. Посипте сумішшю, змащеною маслом, і перемішуйте, поки добре не з’єднається. Вилийте тісто у форму для випікання і розгладьте верх.
4. Просіяти борошно в миску для крихти. Додайте масло і дві третини цукру і кришіть пальцями. Крихту рівномірно розподіліть поверх коржа, посипте цукром, що залишився. У духовці прибл. Випікайте 35 хвилин. Ви можете перевірити за допомогою тесту голкою, що середина тіста також спечена (вставте тонку голку, можливо зубочистку, в’язальну голку в середину тіста або у найвищу частину. При витягуванні не повинно бути крихти на ньому).
5. Дайте пирогу охолонути у формі протягом 5 хвилин, а потім покладіть на деко, щоб повністю охолонути. Тільки потім витягніть папір, щоб тісто не висохло.