Протягом століть його споживання, яке відбувається переважно в Італії, пов’язувалося з корисними властивостями всіх видів.

смерті

гострий перець, або пепероні (в інших країнах також відомий як перець чилі чи чилі), він є загальним інгредієнтом італійських кухонь, і протягом століть його хвалять за передбачувані терапевтичні достоїнства. Зараз італійське розслідування їх показало.

Нове дослідження, проведене понад 20 000 людей, показало, що люди, які регулярно його споживають, мають На 23% нижчий ризик смертності від цих причин порівняно з тими, хто не любить цей інгредієнт.

Пов’язані новини

Дослідження, опубліковане в "Журналі Американського коледжу кардіологів" (JACC), було проведено Департаментом епідеміології та профілактики IRCCS Neuromed в Поцціллі, Італія, у співпраці з Департаментом онкології та молекулярної медицини Istituto Superiore di Sanità у Римі, Університет Інсубрії у Варезе та Середземноморський кардіоцентр у Неаполі.

Дослідження обстежило 22 811 громадян регіону Молізе в Італії, які брали участь у дослідженні Молі-Сані. Після вашого стану здоров'я протягом середнього періоду близько 8 років, і порівнюючи це зі своїми харчовими звичками, Дослідники Neuromed помітили, що у людей, які регулярно вживають м'яту перцеву (4 рази на тиждень або більше), ризик смерті від серцевого нападу зменшився на 40%. Зниження ризику цереброваскулярної смертності було ще більшим, зменшившись більше ніж наполовину.

"Цікавим фактом, - говорить Маріалаура Боначчо, нейромедичний епідеміолог і перший автор публікації, - є те, що захист від ризику смертності не залежав від типу дієти, якої дотримувались люди. Іншими словами, хтось може дотримуватися здорової середземноморської дієти, хтось інший може їсти менш корисно, але для всіх них чилі має захисну дію".

Дослідження Молі-Сані першим досліджує властивості цієї прянощі стосовно ризику смерті серед європейського та середземноморського населення.

"Перець чилі, чилі або пеперинцино, - каже Лісія Яковиєлло, директор Департаменту епідеміології та профілактики IRCCS Neuromed і професор гігієни та громадського здоров'я в Університеті Інсубрія де Варезе - є фундаментальною складовою нашої харчової культури. Ми бачимо, на ній висять італійські балкони, і навіть зображені на ювелірних виробах.

"Протягом століть, корисні властивості всіх видів були пов'язані з його споживанням, переважно на основі анекдотів чи традицій, якщо не магії. Зараз важливо, що дослідження займається цією формою, забезпечуючи суворість та наукові докази, - продовжує він. І тепер, як уже спостерігали в Китаї та США, ми знаємо, що різні рослини видів перцю, хоча і споживаються по-різному у всьому світі, можуть виявити захисна дія для нашого здоров'я ".

Тепер будуть необхідні нові дослідження, щоб зрозуміти, як діють біохімічні механізми, за допомогою яких гострий перець та його «родичі» (усіх об’єднаних присутністю речовини, що називається капсаїцин), розпорошені по всіх куточках земної кулі. Але поки що у любителів гострої їжі, безумовно, є ще одна причина дотримуватися своєї звички.