Багато людей купують трохи мармеладу з цукром, вважаючи, що насправді це продукт, який його не містить.

підживлюючи

Це переконання, як правило, є результатом великої кількості джемів, які продаються під умовами "ДІЄТА", "СВІТЛО", "ДІЄТЕТИ", "ПІДХОДИТЬ ДЛЯ ДІАБЕТИКУ", оскільки терміни помилково приводять до думки, що вони будуть здоровішими.

Однак, як ви можете бачити нижче, у цих версіях також міститься велика кількість цукру, вміст якого дуже схожий або навіть вищий, ніж у звичайного варення (перше варення на зображенні).

Як ви самі можете переконатися, більшість джемів, які ми можемо придбати на ринку, ДОДАТИ ЦУКРИ.

Основна різниця між одними версіями та іншими - це, як правило, тип цукру, який вони додають. У більшості з них вони замінюють звичайний цукор (сахарозу) фруктозою (інший тип цукру), намагаючись ввести споживача в оману цією зміною. Однак ми повинні чітко усвідомлювати, що ця заміна не робить продукт здоровішим. Чому?

В основному тому, що фруктоза - це також цукор, і хоча метаболічні ефекти можуть відрізнятися від ефектів інших цукрів, велике споживання не повідомляє про корисні ефекти.

Якщо ви хочете дізнатися більше про фруктозу, я рекомендую вам відвідати пост, який я писав про ВСЕ, ЩО ВИ ПОВИННІ ЗНАТИ ПРО ФРУКТОЗУ.

Тепер, шановний читачу, якщо ти зайшов так далеко, можливо, ти задаєш собі кілька питань.

ЧИ ЦЕ ХОРОШИЙ ВИБІР ВАРТЕННЯ БЕЗ ДОДАНОГО ЦУКРУ?

Найбільш частим прикладом цього виду варення є марка HERO, яка продається під назвою "HERO DIET, JAM BEO CEDING CURSERS". Як видно на наступному зображенні, у цьому варенні немає цукру, а загальний вміст цукру в ньому низький (1 г на порцію).

Щоб зробити його солодким і без цукру, промисловість серед інших додає підсолоджувачі, такі як сорбіт, аспартам або ксиліт.

Чи є ці типи застрягань кращим варіантом, ніж версії на першому зображенні?

Якщо ви постійно споживаєте солодощі та/або варення, то це кращий варіант, оскільки ми знаємо, що зменшення вмісту цукру в нашому раціоні пов’язане з профілактикою та/або поліпшенням деяких захворювань (діабет, ожиріння, карієс ...).

Однак останні, незважаючи на те, що вони кращі за ті, що зображені на першому зображенні, я не рекомендував би їх як перший варіант, щоб підсолодити тости. Чому?

Оскільки спостерігається, що велике споживання підсолоджувачів може змінити нашу мікробіоти (мікроорганізми, що населяють наш кишечник), цей ефект не є бажаним.

Якщо взяти до уваги, що сьогодні ці сполуки присутні у багатьох продуктах звичного споживання (сахарин із кави, підсолоджені йогурти, безалкогольні напої…), то багатьом людям не складно включати їх кілька разів на день. Тож чим більше ми зменшуємо джерел, які їх надають, тим кращий вибір ми зробимо.

ЩО ТАК, ЩО БУДЕ ДОМАШНЕ?

Як і у випадку з домашньою випічкою, думати, що якщо ви готуєте її вдома, вона буде на 100% корисною для здоров’я, є помилкою, оскільки якщо ви додаєте велику кількість цукру під час приготування варення, результат і поживний склад будуть дуже схожими на таку можна купити в супермаркеті.

Тому, незважаючи на те, що він може бути багатшим, ніж у супермаркеті, з поживної точки зору, якщо ви додали значну кількість цукру (білий цукор, панель, сиропи ...), ми не можемо сказати, що це краще.

І ПОТІМ ЯКИЙ ВАРОТ Я ВИБРАЮ?

На сьогоднішній день я можу сказати вам, що на ринку немає жодної, яка могла б бути нагороджена відповідно до рекомендацій. Тому дуже просто, моя рекомендація полягає в тому, що чим менше заторів, тим краще.

На цьому етапі, і з метою, яку я маю на увазі з усіма своїми роботами, нижче я пропоную кілька альтернатив, щоб підсолодити тости та десерти легким та корисним способом.

ЯКІ АЛЬТЕРНАТИВИ?

  1. Домашнє варення, підсолоджене сухофруктами.
  2. Фруктовий компот (яблуко, груша).
  3. Шматочки свіжих фруктів (скибочки банана, чорниці, малини, полуниці .).

ВІДМОВНЕ ДЖЕМ, ЗАСОЛОДЖЕНЕ ДЕСИКАТИРОВАНИМ ПЛОДОМ

Варення, яке я пропоную, - полуничне та малинове, але ви можете приготувати його із бажаними фруктами.

Інгредієнти (для невеликої баночки):

  • 5 полуниць.
  • 1 жменя малини.
  • 1 яблуко.
  • 1 жменя родзинок (або будь-якого сухофрукта).

підготовка:

  1. Фрукти добре помити і подрібнити.
  2. Поставте варити на повільний вогонь у каструлі з водою.
  3. Коли пройде 10-15 хвилин, додайте сухофрукти
  4. Дайте варитися (приблизно 1 годину), поки вода не витратиться. Переміщення фруктів безперервно.
  5. Дайте охолонути і помістіть у скляну банку або банку.

ФРУКТОВИЙ КОМПОТ

Ви можете приготувати компот з фруктами, які вам найбільше подобаються. Яблуко або груша дуже хороші.

Я посилаю один із рецептів компоту з яблук та айви, який я рекомендую вам приготувати.

Зображення з www.comopiensocomo.com

НАРІЗАНІ ФРУКТИ

Зазвичай це забута ідея, і все ж це один із найшвидших і найпростіших варіантів підсолодити наші тости.

Рекомендую в якості основи покласти вершкове масло або крем з горіхів (лісове горіхове масло, волоські горіхи), насіння (кунжутне або тахіні) або трохи сиру, такого як сир, домашній сир або свіжий.

Зображення з www.instagram.com/5aldiaspain/

ПРИМІТКА: Не сподівайтесь, що запропоновані мною варіанти такі ж солодкі, як типове варення. Однак якщо ви дійсно хочете адаптуватися до нових менш солодких, але корисних смаків, я впевнений, вони вам сподобаються.

Це лише питання звикання до нашого піднебіння!

Я хотів би, щоб запис був для вас цікавим.