Якщо у вас діагностували синдром подразненого кишечника (подразнений кишечник), ви могли помітити, що деякі каші вам не підходять, правда?

І для тих з нас, хто страждає цим кишковим розладом, часто часто споживання зернові культури, такі як пшениця, ячмінь або жито, генерувати a погіршення симптомів: метеоризм, здуття живота, біль ...

Оскільки вони часто є основою багатьох страв, уникати їх може бути складно. Тому через цей пост я хочу повідомити вас злаки, які ви будете переносити найкраще, і залиште вам кілька ідей, щоб ввести їх у їжу.

Чому вони можуть змусити вас почувати себе погано?

Хоча деякий час глютен вказували як білок, який відповідає за його вплив, сьогодні він більше пов'язаний з типом вуглеводів, який не засвоюється травними ферментами.

Цей вуглевод входить до групи фруктолігосахаридів (ФОС) і, більш конкретно, відомих як фруктани (полімери фруктози з глюкозою в кінці). Оскільки він не засвоюється повністю, він може метаболізуватися мікробіотою та утворювати газ, що, в свою чергу, викликає здуття живота, серед інших симптомів.

Де вони?

кишка

На додаток до вищезазначених злаків, фруктани природним чином містяться в деяких овочах (артишоках, спаржі, цибулі, часнику ...), бобових (горох, нут, сочевиця) та горіхах (фісташки). Отже, якщо ці крупи, як правило, хворіють на вас, цілком ймовірно, що ці інші продукти теж.

Крім того, фруктани можуть з’являтися у продуктах, що переробляються, оскільки, як правило, їх інкорпорують у вигляді інуліну серед барів, напоїв та соусів. Тому, якщо ви хочете їх уникнути, важливо перевірити етикетки.

Фруктани входять до абревіатури FODMAP, який включає олігосахариди (фруктани та галактани), дисахариди (лактоза), моносахариди (фруктоза) та поліспирти сприйнятливий до ферментації кишковими бактеріями.

Згідно з різними дослідженнями, високий відсоток пацієнтів із синдромом подразненого кишечника може покращити симптоми, дотримуючись дієти з низьким вмістом цих сполук. Насправді цей тип дієти вже був прийнятий при лікуванні подразненого кишечника у багатьох країнах, особливо у пацієнтів, у яких основним симптомом є набряк кишечника.

Щоб мати змогу скористатися цим дієтичним настановою, важливо, щоб воно було призначене та супроводжувалося порадами спеціалізованого дієтолога-дієтолога. Однак, якщо ви вже помітили, що ці злаки вам не підходять, ви можете спробувати змінити їх на ті, які я вам скажу нижче.

Які крупи ви можете найкраще переносити?

Овес, рис, кукурудза, пшоно і тефф є основними. Крім того, всередині псевдозерни, лободи та гречки, вони вам теж підійдуть.

У групі злаків я б особливо віддав перевагу даванню переважання вівса, як за поживним складом, так і за універсальність на кухні. Крім того, це зерно, яке ми легко знаходимо на всіх ринках та в супермаркетах.

Вівсянка особливо виділяється своєю багатий на складні вуглеводи (повільно всмоктується), клітковина розчинний (бета-глюкани), жирні кислоти мононенасичені та поліненасичені (містяться в мікробі), білка овочі, вітаміни та мінерали; так добре як неживні сполуки як фенольні кислоти, флавоноїди та фітостерини, які роблять сприятливий вплив на наш організм.

Є кілька способів споживання вівса: як цільного зерна, у вигляді борошна, через овесний напій (переконайтеся, що він складає не менше 12% вівса і не містить доданого цукру), а тепер також як ферментований продукт, який Хоча він містить додані цукри, будучи ферментованим продуктом, вони не будуть частиною кінцевого продукту.

На закінчення є різні каші, які ви будете переносити краще, справа в тому, щоб спробувати їх і замінити на ті, які, як ви знаєте, вам не підходять.

Ви хочете, щоб ідеї про їжу вводили овес у ваші страви?

У локшині, яка, як ви вже знаєте, є моїм улюбленим додатком, який мене надихає та готує щотижневі страви, ви знайдете багато рецепти з вівсом, що крім того, що вони легкі та смачні, вони здорові. Я залишаю вас із трьома своїми улюбленими.

Сподіваюся, інформація була вам корисною. Якщо ви думаєте, що більшій кількості людей може бути цікаво, сміливо діліться. І якщо ви хочете дізнатись про всі статті, які я публікую в блозі, не забудьте підписатися на цей blog блог