На додаток до моєї найбільшої пристрасті - кухні - у мене є багато інших захоплень та пристрастей; садівництво, дрібне господарство, лікарські рослини Вступив/За ред. народні казки, малі сценічні форми та збирання грибів. Гриби та наші гори та ліси - це ностальгічні спогади про молодість, друзів та Чехословаччину. Я добре знаю, що рецепти грибів становлять окрему підсистему на кухнях. Я люблю готувати страви з грибами, які збираю сам і складаю свої рецепти. На жаль, все це лише у нас - ДОМ!

рецепт

Сирі матеріали

Мої нотатки

Увійдіть до Варі і запишіть свої нотатки до рецептів.

Підхід

рибне філе (цього разу я використовував апельсинову грубу, але це також може бути тріска або інша риба з білим м’ясом, обов’язково зубочистка або щука вдома, але я рекомендую спробувати інші), щоб розморозити, вимити і дати висохнути на великій кухонній серветці; ще одна порада: риба не повинна мати відлякуючий запах і підозрілий колір, інакше не пошкодуйте, викиньте і придбайте іншу; в магазині без турбот і сорому, «засуньте» ніс до упаковки [! перевірте дату гарантії!], і якщо вам не подобається колір або запах = не купуйте його! Адже здоров’я та гроші - це твої!

гриби (мене немає вдома, тому мені довелося імпровізувати, тому я використовував італійські свіжі кримінні та портобелло, японську шитаке та американські гливи - це також відомий глив, але на мою думку перебрався до лісів навколо Кошице, Ліптова, Орави, Кісуце, Славошовця, Яворіни, Втачника, Чесько-Моравського нагір'я, Шумави, Крконоше, ...)) очистити і нарізати великими шматками, викласти на деко, скропити 2 ÷ 3 PL хорошої оливкової олії, посипте сухим чебрецем, перемішайте руками і поставте завантажений деко у духовку 10´, розігріту до 230 ° C!.

після 10´ нанести на поверхню смажених грибів філе риби, скропити їх оливковою олією, сіллю (переїсти), посипати жменею нарізаної свіжої петрушки (я також відчуваю запах красивої "зеленого триатлону" петрушки, селери та лігурії, ти можете спробувати, коли я опублікую ваш рецепт "ПОРОХ" ПРИПРАВЛЕНИЙ ", HALUŠA (ВЗУТТЯ, МІШКИ, GUZY, TREPANKY,. соки, 1 ÷ 2 PL розтопленого вершкового масла і 1 ÷ 2 PL оливкової олії і через деякий час заливаю цю" емульсію "над поверхнею риби акуратно посоліть її, приправте свіжим MČK і дайте їй запектись ще 5 ´ Подається з білим хлібом, французьким багетом, тостами, зляканими маслом, або просто так - для чистого. Ми можемо збагатити меню легкий салат із зеленню та делікатною заправкою та випийте напівсолодке біле вино з Тибави, Земплінське Градіште, Пезінок, Шінтави та ін.!