втричі

Нам не потрібно багато міркувати про те, як риба впливає на наше здоров'я. Незважаючи на те, що філе в останні роки трохи стихло до тенденції популярного лосося, багато людей все ще люблять цим ласувати. Найчастіше це філе тріски, але воно з’являється і від інших риб. Намагайтеся вибирати його на ярлику, замороженому прямо в морі, без жодного скрипу. Слід переконатися, що риба не була заморожена двічі, щоб зробити більше води і важче. Ну, після покупки все, що вам потрібно зробити, це зробити ставку на хороший рецепт, і смачний обід може бути один-два-три на столі.

Часникове філе

Нам потрібно:

  • 4 порції філе
  • 2 зубчики часнику
  • червоний перець
  • гладкого борошна
  • сіль
  • олія

Підхід: Вимийте рибу, полийте лимоном, сіллю і відкладіть на деякий час. Очистіть часник і натисніть на нього, потріть ним кожен шматочок риби. Змішайте борошно з червоним перцем і загорніть рибу в борошно. Покладіть на змащену маслом сковороду-гриль і обсмажте з обох боків. Подавати з запеченою картоплею.

По-балканськи

Нам потрібно:

  • 4 порції філе (або скумбрія, тріска тощо)
  • чашка вареної лечі
  • цибуля
  • 4 зубчики часнику
  • червоний перець
  • сіль
  • лимон
  • олія

Підхід: Солимо рибу, поливаємо лимоном і залишаємо в стороні на деякий час. Обсмажте цибулю на розігрітій олії, додайте нарізаний тонкими скибочками часник і червоний перець. Перемішати і залити лечо. Зачекайте, поки воно почне готуватися, і додайте рибу. Варити до готовності риби, при необхідності залити її водою. Подавати з вареною картоплею, або зі свіжим хлібом або рисом.

Філе в сирі

Нам потрібно:

  • 4 порції філе
  • Тертий сир
  • панірувальні сухарі
  • гладкого борошна
  • лимон
  • вершкового масла

Підхід: Посоліть рибу, полийте лимоном і дайте їй трохи відпочити. Потім загорніть його в борошно і помістіть у змащений жиром деко. Посипте тертим сиром, змішаним з сухарями. Зверху покласти скибочки вершкового масла і спекти. В якості гарніру підійде варена картопля або печена картопля з расою. Ми можемо подати з татарським соусом.

Ви любите філе? Якими способами ви готуєте цю рибу? Напишіть іншим читачам в обговоренні під статтею.