- Почніть
- Рецепти
- Рис і макарони коньяк (рецепти)
- Рис коньяк
- Брутовий рис
Попередній рис Brut Далі
ІНГРЕДІЄНТИ (для 3 осіб)
- Рис коньяк (2 контейнери)
- Свиняча корейка: 200 гр
- 1 бутіфаррон (вони зазвичай важать приблизно 70 г)
- Артишок: 100 гр після видалення зовнішніх листків. Їх можна заморозити, якщо ми поза сезоном)
- Ровеллони: 200 гр
- 1 великий або 2 маленькі цибулі-порей (краще, ніж цибуля)
- ½ великий помідор або 1 маленький (ми повинні контролювати помідор під час фази схуднення).
- М’ясний бульйон: 1 склянка (200 куб. См). Приготований Ането відвар вартий.
- Олія, чорний перець, шафран, петрушка і сіль.
ПІДГОТОВКА
Промийте рис коньяку і дайте йому стекти.
Наріжте курку та вирізку дуже дрібними шматочками (пам’ятайте, що у всіх стравах з коньяку важливо, щоб м’ясо та овочі були добре подрібнені).
Покладіть вже нарізане на вогонь м’ясо в каструлю з маслом. Сіль і перець Поки смажиться, ми подрібнюємо цибулю-порей, включаємо його і трохи тушкуємо.
Томат подрібнюємо, додаємо і залишаємо все на вогні. Подрібніть артишоки та ровеллони.
Коли ми бачимо, що м’ясо вже готове (приблизно 15 хвилин більш-менш), ми додаємо бульйон, артишоки та ровеллони. Через 2-3 хвилини ми додаємо бутіфаррон і залишаємо все варитися на вогні протягом декількох хвилин. За потреби коригуємо сіль.
Ми даємо пройти ще 2-3 хвилини, додаємо рис і щіпку шафрану і все добре перемішуємо. Нехай вариться ще 2-3 хвилини. Прикрасити подрібненою петрушкою і готовий до подачі.
Рекомендуємо, якщо ви вирішите це зробити, спробуйте зробити з нього унікальну страву. Це смачно, але дуже приємно.
За винятком помідорів та цибулі-порею, інші інгредієнти споживаються безкоштовно. Вказані суми є орієнтовними, але ви можете зменшити або збільшити їх на свій смак.
БРЮТОВИЙ РИС З БРИЛОВИМИ ЯЙЦЯМИ
Рис з брют готується, за визначенням, з усього, що є вдома. Варіантів багато. Ми зробили цю, яку ви бачите на фотографії, з речами, які ми знайшли в холодильнику. Ви вже знаєте, що про "все, що біжить або летить, до запіканки". Ну це.
У цьому випадку для змін ми поклали кілька яєць-пашотів, які значно покращують страву. Зробити їх дуже просто: киньте яйця на запіканку, коли збираєтеся зняти її з плити. Зачекайте хвилину, і яйця будуть готові.
СХЕМА ПРИГОТУВАННЯ БЛЮДА З РИСУ ТА МАКАРОДИ КОНЯЦ