Випічка, салати, друга страва, гарнір. Рис - універсальна їжа в нашому регіоні. Це не тільки смачно і практично, але і корисно. Якщо ви знаєте, якому сорту віддати перевагу.

білий який

Рис є важливою частиною нашого раціону з кількох причин. Він дуже легко засвоюється, і майже весь він повністю всмоктується в кишечнику, крім целюлози. Він не містить холестерину, а вміст жиру дуже низький, тому використовується в різних дієтах. Також завдяки тому, що він може тривалий час задовольняти людину, пригнічувати підвищений апетит і підтримувати баланс цукру в крові. Рис постачає наш організм білками, вуглеводами (енергією) та клітковиною. Він діє як м’який пілінг, який видаляє залишки їжі зі стінок кишечника та сприяє травленню. Очищаючи кишечник, попереджають різні захворювання, в тому числі рак товстої кишки. Окрім вітамінів групи В, білків і вуглеводів, рис містить також мінерали, особливо калій, менше цинку, заліза, магнію, селену та інших. Перевага споживання рису набагато більше, але є один улов. Рис не схожий на рис.

Гарний білий колір, до якого, напевно, звикла більшість з них, вичерпує багато вітамінів. Поверхневі шари зерна рису видаляються під час промислової переробки, і саме в цих рисових висівках знаходяться найцінніші вітаміни, особливо вітамін В1. Білі зерна рису в 100 разів бідніші вітаміном B1, ніж рисові висівки, які залишаються десь на «заводському поверсі». Тому найрозумніше віддавати перевагу неочищеному рису - натуральному. Це найздоровіший з усіх сортів, оскільки він не виснажений вітамінами та мінералами, що містяться в шкірі та безпосередньо під нею. Коричневий рис - ідеальна їжа для людини. Нерозчинна клітковина зв’язує в ній воду і очищає травний тракт. Включіть його в раціон, навіть якщо ви хочете зміцнити кістки, волосся, нігті або перебуваєте на одужанні. Фахівці зазначають, що його склад не можна порівняти зі складом «класичного» білого рису.

Наприклад, часте вживання білого рису може призвести до погіршення самопочуття, якщо ви страждаєте серцево-судинними захворюваннями, атеросклерозом або втомою. Рис містить мало натрію і тим самим зневоднює організм. Надлишок натрію нам не приносить користі, але і не бракує. Це викликає головний біль, втома, депресію, м’язові судоми. А запор може додати запору. Тому віддайте перевагу дієті, відмінній від рису. Багато людей думають, що рисові дієти приведуть їх до бажаного характеру. Так, білий рис містить мінімум жиру і ніякого холестерину, але ви отримуєте з нього багато енергії, яка, коли у вас немає можливості його спалити, осідає у вигляді непопулярних статистів. І навіть якщо люди втрачають вагу за допомогою рисової дієти (хто б не схуд, якщо з’їсть три миски сухого рису на день), після бігу до «наступного» прийому їжі ефект йо-йо, природно, переважає. Тому що організм просить поживних речовин, яким йому було відмовлено під час рисової дієти, і він просить їх так сильно, що ви їсте все, що від вас не тікає. Тому розрізняйте білий і коричневий рис. Ще одна порада, яку слід закінчити в цьому «вікні для схуднення»: ніколи не відварюйте рис. Це збільшує його глікемічний індекс, чого ви, мабуть, теж не хочете. У коричневого рису нижчий, а це означає, що він більше наповнить вас і полегшить перетравлення. Ще один момент для неї.

Крім натурального рису, до інших популярних сортів відноситься рис проварений, який модифікований таким чином, що цінні речовини переходять із оболонки в зерно. Мабуть, найвідомішим є круглозерний білий рис, який підходить для каш і пудингів, тому що він липне, і довгозерний білий рис, який залишається досить вільним. Рис жасминовий вони ніжно пахнуть жасмином і злипаються, роблячи їх більш придатними для пудингів або м’яса. Рис басмати часто називають королевою рису. У ньому ви відчуваєте горіхи, він легко засвоюється і від природи не містить глютену. Дикий рис, Також відомий як індіанський або чорний, це насправді насіння північноамериканської водної трави. Довгі коричнево-чорні зерна містять багато Бечека, пахнуть горіхами і готуються найдовше, близько 35-40 хвилин.

Ну, крім цих сортів, існує ще близько 2000 (за деякими відомостями до 8000) інших, які відрізняються головним чином за зернами та вмістом основних компонентів. Ви можете загустити супи рисом, приготувати з нього різотто тисячами способів, салати для солоного та солодкого, пудинги, варіантів багато. Тож придумайте.