# Риба та морепродукти 11 жовтня 2020

лосося

Кілька філе лосося, розморожені в холодильнику, готові відкрити нову страву з нашої рецептурної платформи cookidoo.

Я вкладаю в пошукову систему "лосось" і дивлюся, які варіанти вона мені пропонує ... на щастя, я не став рибу ... але вибір був би дуже складним ... тільки з лососем у мене є 179 рецептів. . ха-ха-ха, і мені вже було важко вибирати між такою кількістю варіантів ... з кус-кусом, гамбургерами, крокетами з лососем, мадрі ... як все смачно Думаючи, що мені трохи залишилось б до посуду, я нарешті вибрав лосось з кропом та супроводжуючий рис басматі. Це не може зазнати невдачі! рис . мій улюблений! Кріп, я не знаю, чи ви його пробували ... але з лососем поєднання вражає.

Що ж, до безладу, я шукаю інгредієнти і у мене майже всі є. Мені не вистачає частини вершків, я зроблю половину соусу і все!

Інгредієнти

1 ½ чайної ложки солі

20 г оливкової олії (і трохи більше для змащення)

250г рису басмати

4 філе лосося свіжого без шкіри та кісток (по 125 г)

1 - 2 щіпки меленого чорного перцю

60 г цибулі

1 зубчик часнику

10г вершкового масла

400 г вершків (35% жиру)

1 куб овочевого бульйону, розсипаний

1 ½ ложки томатної пасти

2 гілочки свіжого кропу (лише листя)

або 1 чайна ложка сухого кропу

1 - 2 щіпки подрібненого сушеного чилі (за бажанням)

1 чайна ложка кукурудзяного крохмалю

Підготовка

1-Ми кладемо воду, 1 чайну ложку солі та олію у склянку. Ми представляємо кошик з рисом басмати і програмуємо 12 хв/100 ° C/швидкість 4.

2 - Ми ставимо контейнер Varoma у своє положення. Поміщуємо лоток Varoma (змащений невеликою кількістю олії) з лососем. Посипте його ½ чайної ложки солі та 1-2 щіпки чорного меленого перцю. Накрийте Varoma і встановіть 8 хв/Varoma/швидкість 2 (якщо нам подобається лосось з рожевою крапкою, поставте на 1 хвилину менше).

3 - Ми видаляємо Varoma і залишаємо його покритим. Насічкою шпателя ми витягуємо кошик і резервуємо рис. Промиваємо скло.

4-Покладіть цибулю і часник у склянку і подрібніть 5 сек/швидкість 5. Шпателем опустіть інгредієнти на дно склянки.

5-Тушкуйте масло 3 хв/120 ° C/швидкість 1.

6-Додайте вершки, бульйонний куб, концентрований помідор, кріп, перець чилі та кукурудзяний крохмаль. Ми програмуємо 5 хв/90 ° C/швидкість 1,5.

Подавайте лосось негайно до рису та соусу.

Вдома нам дуже сподобався рецепт. Рис басмати завжди ідеальний з нашим Thermomix®, здоровим та точним запареним лососем ... та соусом (я зробив половину, і цього достатньо, якщо ви хочете використовувати рис для чогось іншого, ніж для цієї страви ) смачно. Дуже гладка, смачна та ідеально збалансована зі стравою.

Ще один успіх Cookidoo, і я вже втратив рахунок ... як мало коштує їсти багате та різноманітне з нашою платформою!

Сподіваюся, ви наважитеся спробувати рецепт і скажіть мені, що ви думаєте!