# Риба та морепродукти 11 жовтня 2020
Кілька філе лосося, розморожені в холодильнику, готові відкрити нову страву з нашої рецептурної платформи cookidoo.
Я вкладаю в пошукову систему "лосось" і дивлюся, які варіанти вона мені пропонує ... на щастя, я не став рибу ... але вибір був би дуже складним ... тільки з лососем у мене є 179 рецептів. . ха-ха-ха, і мені вже було важко вибирати між такою кількістю варіантів ... з кус-кусом, гамбургерами, крокетами з лососем, мадрі ... як все смачно Думаючи, що мені трохи залишилось б до посуду, я нарешті вибрав лосось з кропом та супроводжуючий рис басматі. Це не може зазнати невдачі! рис . мій улюблений! Кріп, я не знаю, чи ви його пробували ... але з лососем поєднання вражає.
Що ж, до безладу, я шукаю інгредієнти і у мене майже всі є. Мені не вистачає частини вершків, я зроблю половину соусу і все!
Інгредієнти
1 ½ чайної ложки солі
20 г оливкової олії (і трохи більше для змащення)
250г рису басмати
4 філе лосося свіжого без шкіри та кісток (по 125 г)
1 - 2 щіпки меленого чорного перцю
60 г цибулі
1 зубчик часнику
10г вершкового масла
400 г вершків (35% жиру)
1 куб овочевого бульйону, розсипаний
1 ½ ложки томатної пасти
2 гілочки свіжого кропу (лише листя)
або 1 чайна ложка сухого кропу
1 - 2 щіпки подрібненого сушеного чилі (за бажанням)
1 чайна ложка кукурудзяного крохмалю
Підготовка
1-Ми кладемо воду, 1 чайну ложку солі та олію у склянку. Ми представляємо кошик з рисом басмати і програмуємо 12 хв/100 ° C/швидкість 4.
2 - Ми ставимо контейнер Varoma у своє положення. Поміщуємо лоток Varoma (змащений невеликою кількістю олії) з лососем. Посипте його ½ чайної ложки солі та 1-2 щіпки чорного меленого перцю. Накрийте Varoma і встановіть 8 хв/Varoma/швидкість 2 (якщо нам подобається лосось з рожевою крапкою, поставте на 1 хвилину менше).
3 - Ми видаляємо Varoma і залишаємо його покритим. Насічкою шпателя ми витягуємо кошик і резервуємо рис. Промиваємо скло.
4-Покладіть цибулю і часник у склянку і подрібніть 5 сек/швидкість 5. Шпателем опустіть інгредієнти на дно склянки.
5-Тушкуйте масло 3 хв/120 ° C/швидкість 1.
6-Додайте вершки, бульйонний куб, концентрований помідор, кріп, перець чилі та кукурудзяний крохмаль. Ми програмуємо 5 хв/90 ° C/швидкість 1,5.
Подавайте лосось негайно до рису та соусу.
Вдома нам дуже сподобався рецепт. Рис басмати завжди ідеальний з нашим Thermomix®, здоровим та точним запареним лососем ... та соусом (я зробив половину, і цього достатньо, якщо ви хочете використовувати рис для чогось іншого, ніж для цієї страви ) смачно. Дуже гладка, смачна та ідеально збалансована зі стравою.
Ще один успіх Cookidoo, і я вже втратив рахунок ... як мало коштує їсти багате та різноманітне з нашою платформою!
Сподіваюся, ви наважитеся спробувати рецепт і скажіть мені, що ви думаєте!