Кількість типові рецепти які існують у Іспанська гастрономія. Насправді у кожного будинку також є своя "фішка" або способи виконання кожного з них, тому комбінації стрімко зростають. Серед тих типових страв, особливо в зона підйому виділяються рис, паельї та фідеу, І найкраще з усіх - те, що є щось на будь-який смак, від рис з м’ясом, овочами або рибою та морепродуктами, проходить через соковита, медова або суха текстура, І як я вже говорив, у кожному будинку вони знають, як надати йому особистого сенсу.
рис з кальмарами Це один із тих супердопоможених та недорогих продуктів, оскільки він вимагає мало інгредієнтів, але результат дуже смачний. Ключ, як і у всіх стравах з рису, саме у вживанні хороша зажарка та домашній бульйон (в даному випадку риба або молюски), що додасть йому всього смаку і разом з кальмарами зробить рис справжнього ... скандалу!
Ми готуємо хороший рис вдома майже кожні вихідні, і ми це робимо з нашою залізною пательнею що ніколи не підводить нас. Він дуже товстий (і важкий!) І розподіляє феноменальне тепло, щось принципове, особливо коли ми говоримо про виготовлення рису у склокераміці або індукційному режимі, оскільки з вогнем (або газом, або дровами) такої проблеми немає, але на кухнях, які ми маємо сьогодні, хороша каструля з паельєю дуже важлива для того, щоб результат завжди виглядає добре. Що ще відсутність тефлону або чогось шкідливого, Він також може бути використаний для приготування інших препаратів, і піклування про неї трохи триває все життя. Якщо ви хотіли б мати хороша каструля з паелью вдома, тут ви це краще бачите і купити його.
Залізна каструля паельї Де Покупця
Якщо ви любите рис, наша добірка рис Вам сподобається, де традиція змішується з міжнародною кухнею, і ви відкриєте нові способи скуштувати цей універсальний інгредієнт. Ми починаємо з класичного, курячий рис, одна з найпростіших і з якою зазвичай насолоджуються всі закусочні, як у випадку з рис з овочами або овочева паелья. І якщо ви хочете, щоб рис був таким простим, як кальмар, вибирайте його рис з грибами.
Переходячи до морепродуктів, у нас є справжня класика, така як морепродукти паелья і смачне Морепродукти та риба fideuá з горіховими айолі. А для тих, хто шукає щось вишукане, Рис з омарами, ідеально підходить для урочистих випадків. Крім того, безсумнівно чорний рис з кальмарами та домашнім соусом айолі, який виготовляється з рибним запасом, або класичний fideua та наша версія дельти Ебро, рибний бульйон якого є основою його смаку. Те саме стосується смачного Кальдеро дель Мар Менор, мурсійська рисова банда, одне з моїх улюблених страв з рису.
Інгредієнти для рецепту рису з кальмарами, легкий і дуже насичений (4 особи):
- Рис бомба, 80 гр на людину (приблизно одна склянка вина).
- Домашня риба або морепродукти. Зазвичай додають подвійну кількість рису, тому, якщо ми використовуємо 480 грамів рису на 6 осіб, бульйон буде практично 1 літр, а якщо ви віддаєте перевагу йому трохи медовим, то краще буде 1,2 літра. Якщо у вас немає домашнього бульйону, ви завжди можете використовувати концентровану бульйонну таблетку або навіть просто воду, це не додає стільки смаку, але рис все одно буде смачним.
- 400 гр кальмарів.
- Трохи шафрану або харчових барвників.
- Для софріто (з цією кількістю ви приготуєте софріто, і у вас буде 2 страви з рису, тож ви будете використовувати лише половину, а другу половину можете заморозити з іншого приводу і тим самим заощадити багато часу):
- 1 червоний перець.
- 1 зелений перець.
- 1 цибулина.
- 2 зубчики часнику.
- 400 грам томатного соусу, або еквівалент, який буде 2 помідорами. Слід очистити, джин, натерти на тертці або подрібнити дуже дрібно.
- 1 столова ложка м’яса перцю хорізо.
- 1 лавровий лист.
- Оливкова олія та сіль.
Приготування, як зробити рис з кальмарами:
- Ми почали готувати йому овочі софріто. Вимийте Перець і видаліть квітконос, очистіть шкірку цибуля та часник, і рубати все це дуже скінченно. Для цього ми використовували наш ручний м'ясорубка, за допомогою якого нам вдається за кілька секунд подрібнити все, І не плачучи! Ви також можете зробити це ножем.
Ось як червоний перець потрапляє в Чоп Чоп ...
Браконьєрство овочів
Додайте до овочів м’ясо помідорів та хорізо
Овочева зажарка для паелли готова
Рис змішуємо з соусом і кальмарами
Наливаємо бульйон і даємо рису варитися
Рис з кальмарами
Час: 1 година
Складність: середня
Подавати та смакувати:
Подавайте його відразу після відпочинку, свіжоприготовані та гарячі. Ти можеш візьміть каструлю з паельєю до столу з підклепкою внизу і безпосередньо подавайте рис до закусочних на своїх тарілках.
З супровід, Я особисто люблю готувати хороший домашні айолі Для супроводу будь-якого рису, паельї або фідеуї, що містить рибу або морепродукти, і я також зазвичай подаю трохи скибочки хліба. Якщо ви смієте, ви можете вдатися до Мурчіанський звичай кинути a дощик лимонного соку, Я це люблю!
Рис з кальмарами, легкий і дуже насичений
Варіанти рецепту рису кальмарів:
Хто каже, що кальмар каже сепія, а також інші морепродукти креветки, молюски, мідій... так, ми б уже йшли до одного морепродукти паелья. Коротше кажучи, готуйте рис на свій смак, включаючи інгредієнти, які ви віддаєте перевагу, що при хорошій засмажці та хорошому домашньому бульйоні результат буде ... скандальним!
Поради:
Коли ви це зробите остаточне приготування рису, не забудьте це зробити з вогнем до мінімуму так що це робиться потроху, і ви можете переміщати сковороду паелли по колу, беручи її за ручки, але мало.
Це так, Основне правило, яке ви не повинні порушувати є наступним: завжди пробуйте свої страви перед тим, як їх подавати! Для готовості або солі це важливо. Я для рисових страв, коли у них залишається кілька хвилин, намагаюся побачити, де зерно.