овочами

Кожна людина споживає: 2P, 2PA, 1G, 1V

Інгредієнти для 6 осіб:

4 серця з артишоку, розрізані на чотири частини.

2 червоних болгарських перцю, нарізаних соломкою.

¼ кілограма зеленої квасолі, подрібненої.

2 пучки часнику, очищеного і подрібненого.

3 стиглих помідора, очищених від шкірки і подрібнених.

180 грам розрізаних свинячих ребер.

180 грам свіжої нежирної свинини подрібненої.

360 грам рису (2 склянки сирого рису).

6 столових ложок оливкової олії.

Шафранове волосся або фарбування.

підготовка:

Покладіть олію в сковороду з паельєю і, коли вона стане гарячою, тушкуйте артишоки, перець, нежирне м’ясо та ребра, поки все не стане золотисто-коричневим.

Додайте квасоля, а потім часник і петрушку. Коли часник підрум’яниться, додайте подрібнені помідори і тримайте його на середньому вогні 10 хвилин.

Додайте потроєну воду (6 склянок) обсягу рису, шафрану або харчового барвника, сіль і дайте закипіти ще 10 хвилин.

Додайте рис і залиште його на 20 хвилин, поки він добре не звариться. Покладіть окріп в окрему каструлю, на випадок, якщо вам потрібно додати до рису бульйон (з холодною водою рис виходить м’яким).

Після того, як рис звариться, вимкніть вогонь, накрийте сковороду паель папером і дайте їй відпочити протягом 5 хвилин.