рішення

Цей веб-сайт використовує власні та сторонні файли cookie для покращення роботи веб-переглядача. Якщо ви продовжите перегляд, ви чітко приймаєте використання цих файлів cookie. Ви можете отримати більше інформації на нашій сторінці використання файлів cookie

РІШЕННЯ ÁNGEL LEÓN ДЛЯ ШКОЛ ЛЮДИТИ РИБУ

Кухар Кадіса Ангел Леон (Aponiente з трьома зірками та Alevante з однією), відомий як El chef del mar, представив інноваційний гастрономічний проект НДДКР, мета якого - наблизити рибний білок до дітей, представляючи йому текстури, смаки та привабливі формати для них.

За цією спільною ініціативою Сколареста (сегмент групи Компасів, що спеціалізується на шкільних їдальнях) шеф-кухар Ангел Леон та Песканова, першою стравою, яку запровадять у шкільних їдальнях, буде дещо Рибна локшина, ідеальний рецепт для дітей, враховуючи його привабливість до страв з макаронних виробів, тільки в цьому випадку вони будуть виготовлені на основі стовідсоткової морської сировини. Ця локшина з високою біологічною цінністю та відмінною засвоюваністю має низький вміст жиру та насичених жирів і є ідеальною їжею для різноманітного та збалансованого харчування.

"У країні з гастрономічною культурою, яку має Іспанія, не можливо, щоб батьки не мали відповіді на питання" Як змусити сина їсти рибу? " Сьогодні ми представляємо зміну парадигми у годуванні немовлят. Все, що ми робимо в Aponiente для дорослих, тепер пропонуємо це дітям. Довгостроковий проект, за допомогою якого ми змінимо історію харчування у школах ”, - пояснив він у своїй презентації проекту Ангел Леон.

Ці нові страви розпочнуть розповсюджуватись із січня 2020 року в більш ніж трьохстах сорока шкільних їдальнях, якими керує Сколарест в Іспанії, так що вони матимуть прямий вплив на понад сто тисяч сімей, школярі яких смакують цю пропозицію один раз місяць розроблений шеф-кухарем Ангел Леон.

"У Сколаресті ми працюємо задля щастя сімей, і частина цієї прихильності до них відображається в цьому новаторському союзі, з яким нас об'єднує тверда прихильність до інновацій у вигодовуванні немовлят", - коментує Карлос Галєго, глава Сколареста в Іспанії, промоутер проекту разом з групою Нуева Песканова, відповідальною за розробку продукту та його індустріалізацію, ключовим елементом забезпечення гарантій якості та досконалості продукту.