легкий

Ви бачили маленькі кабачки на фермерському ринку чи в кооперативі? Їх називають кабачками з медовим горіхом, і вони не тільки наймиліші речі, але й мають чарівний смак. Я люблю їх у цьому рецепті плодового рисового плову. Це ідеальний баланс горіхового та солодкого, з яскравим трав’янистим покриттям. Гарбуз готується безпосередньо біля рису, і в результаті виходить оксамитова текстура, яка тане в роті і ідеально підходить для обіду, приготування їжі або здорової сезонної страви.


Покупки на ринку минулого тижня з моїм 1-річним віком, він орієнтується на ці мускатні горіхи. Хіба речі не наймиліші? Вони маленькі (близько півкілограма), тому вони чудово лягають у ваші маленькі пухкі руки. Він скрипів, поки я не передав йому продукти, а потім я притримав їх до грудей, поки ми не пішли. Хлопчики, люди ... вони дивні.


Коли я привів їх додому, я не уявляв, що буду робити з ними. Спочатку я припустив, що це просто мініатюрні гарбузи, але я трохи погуглив, і я радий, що зробив.

Що таке горіховий кабачок?

Це новий гібридний сорт вербової горіха та маслюка, розроблений Деном Барбером та Майклом Мазуреком, селекціонером рослин Корнельського університету. Вони наповнені бета-каротином, мають майже технічний відтінок та інтенсивний смак. Смак набагато, набагато солодший, ніж традиційний гарбуз, із горіховим, майже солодовим смаком, приготованим колись.

Для всього, що вам потрібно знати про цей новий сорт, включаючи повну розповідь про те, як народилися ці міні-гарбузи, смажений фарширований кабачок з медовими горіхами "Бон Апети".

Як приготувати медові кабачки

Мазурек рекомендує готувати їх на сильному вогні для максимальної солодкості. Але ви знаєте ... Я трохи бунтар, і я не люблю суперсолодкі овочі самі по собі (як запіканка із солодкої картоплі - це тверде "ні"). Натомість я вибрав цю солодко-солону ситуацію з рисовим пловом і навіть був вражений.


Я шанувальник зернових салатів та плову загалом. Це найкраща здорова, ледача їжа, наповнена цільнозерновими продуктами, кістковим бульйоном, сезонними овочами та великою кількістю свіжої зелені. Набагато дивовижніше.

Цей плов з гарбузовим рисом пекан є щасливим доповненням до моєї регулярної ротації. Кабачки злегка обсмажують і карамелізують перед тим, як готувати разом з диким рисом, і отримана консистенція оксамитова, здобна і кремова. Як і було обіцяно, гарбуз з масляного горіха неймовірно солодкий, але добре збалансований з диким рисом, свіжою зеленню і невеликою кількістю апельсинового соку і цедри. Подивись на світ, у мами є новий улюблений плов.

>>> Закріпіть зараз! Клацніть на це посилання, щоб додати рисовий плов з пастельних горіхів до своєї дошки з рецептами вегетаріанців або подяки!

Рецепт плоду з гарбузовим медом

Цей рецепт - чудо з одного горщика, і його дуже легко зробити. Якщо у вас немає доступу до кабачків з горіховим горіхом, використовуйте звичайні кабачки. Це буде трохи менш солодко, але аромати все одно чудово працюють.


Почніть з того, що обсмажте трохи подрібненої червоної цибулі, а потім додайте кабачок до трохи підрум'янення та карамелізації.


Потім ви кинете в дикий рис, щоб зробити його смаженим, а потім знезаклейте білим вином і свіжим апельсиновим соком, щоб отримати кислотний удар.

Не пропускайте кислоту тут. Це нормально втратити вино, але зберігайте апельсиновий сік, щоб збалансувати солодкість. Я використовую бульйон з курячої кістки для приготування рідкої рідини як за смаковими якостями, так і за харчовими якостями. Овочевий бульйон цілком чудовий, щоб ця страва була вегетаріанською або веганською.


Останній крок? Додайте трохи свіжої петрушки, підсмажених волоських горіхів та апельсинової цедри. Перемішайте і подавайте до столу. Якщо у вас немає пекану, ви можете або протушкувати (страва вже досить горіхове) або використовувати інший м’який і гладкий горіх, такий як волоські або кедрові горіхи. Однак мені подобається криза. Підсмажений пепітас або насіння соняшнику стануть чудовою альтернативою, щоб зробити цей рецепт без горіхів.


Цей рецепт медового рисового плову найкраще смакувати при кімнатній температурі або кімнатній температурі та розігрівати, як бос. У мене було це просто на обід, і це було дуже ситно. Це може зробити чудовий обід, щоб піти самостійно, або поживний сезонний гарнір, поданий із смаженим на сковороді лососем, курячим грилем або яловичим кабобом.

Більше рецептів медового сквошу

Якщо ви хочете дослідити цей корисний і смачний гарбуз, ось ще кілька рецептів, які ви можете спробувати:

ЧИ ВИ РОБИЛИ ЦЕ МЕДОВИЙ ГРУПОВИЙ РЕЦЕПТ? Я ХОЧУ БАЧИТИ ВАШЕ ТВОРЕННЯ! ВИРІЗНАТИ ЗОБРАЖЕННЯ ТА ПОДІЛИТИСЯ ТУТ НА ПІНТЕРЕСТІ.

ПОКУЛИ ВИ НА ЦЕЙ, БУДЕМ ДРУГАТИ! СЛІДУЙТЕ МЕНЯ ЗА ПІНТЕРЕСТОМ ДЛЯ ПРОСТІШИХ І СЕЗОННИХ ІДЕЙ РЕЦЕПТУ.

Рисовий плов з медовим сквошем

Цей плов з пекановим рисом - ідеальний баланс горіхового та солодкого, з глянцевим трав’янистим покриттям. Це простий, сезонний і поживний рецепт, який ідеально підходить самостійно на обід або поєднується з улюбленим білком на вечерю.

Курс: основне блюдо, їжа в одному горщику, салат, гарнір

Кухня: Без глютену, Веганська, Вегетаріанська

Час підготовки: 10 хвилин.

Час приготування: 1 година

Загальний час: 1 година 10 хвилин

Інгредієнти

1 столова ложка оливкової олії

1 невелика червона цибулина, нарізана кубиками 1/2 "

2 гарбуза очищені, очищені, насіння та нарізані кубиками

1 склянка дикого рису

1 апельсин, соком і тертим

1 3/4 c кісткового бульйону, овочевого бульйону або води

1/4 подрібненої петрушки

1/4 c волоських горіхів, підсмажені на сковороді

морська сіль, за смаком

мелений чорний перець, за смаком

Інструкції

Розріжте гарбуз навпіл уздовж і обріжте верхівку. Викопайте насіння чайною ложкою, а потім очистіть шкірку від гарбуза за допомогою овочезачищувача або гострого ножа. Покрийте кабачок шматочками ½ ”.

Нагрійте голландську піч на середньому сильному вогні. Додайте червону цибулю і тушкуйте до однорідності 4-5 хвилин. Додайте патисони, перемішайте, щоб масло з'єдналося, і тушкуйте на середньому вогні, часто помішуючи, до тих пір, поки кабачок злегка не підрум'яниться, 6-7 хвилин.

Додайте рис в сотейник і перемішайте, щоб поєднати. Тушкуйте сухий рис на середньому сильному вогні, безперервно помішуючи, поки рис не підсмажиться, 2-3 хвилини. Додайте біле вино і апельсиновий сік, щоб знеструмити сковороду, безперервно помішуючи, поки рідина не перестане булькати. Потім додайте бульйон або воду і все добре розмішайте. Збільште нагрівання до максимуму і доведіть рідину до кипіння; потім зменшіть до кипіння, накрийте кришкою і тушкуйте до тих пір, поки рис повністю не звариться, 35-40 хвилин.

Додайте апельсинову цедру, петрушку, волоські горіхи, сіль і перець. Подавайте відразу або при кімнатній температурі. Це служить 4 як основна страва, або 6 як гарнір. Добре зберігається в холодильнику до 5 днів.

Оцінки

Інгредієнт Примітки
Я використовував гібрид, кабачок з медово-горіховим горіхом, який отримує компанія The Common Market, наш місцевий кооператив у Фредеріку, доктор медичних наук. Медовий горіх - це гібридний сорт масляного горіха та маслюка, розроблений в Корнельському університеті. Його смак набагато солодший і більш дурний, ніж традиційний гарбуз. Ви можете замінити традиційний сорт, якщо не можете отримати мед.
Зробіть його веганським або вегетаріанським
Використовуйте овочевий відвар або воду
Зробіть це без горіхів
Замініть смажені самородки або насіння соняшнику волоськими горіхами.

Харчова інформація

Калорії: 191 ккал (10%)

Застереження: Цей пост містить партнерські посилання, а це означає, що ми отримуємо невелику комісію, якщо ви робите покупку за допомогою цих посилань. Будьте впевнені, ми лише підтримуємо

Застереження: це означає, що ми отримуємо невелику комісію (безкоштовно для вас!)