Рецепт:
Зараз ми не публікували улюблений рецепт з яловичої грудинки Різдвяна їжа ми публікуємо один як. Що таке грудинка? Є два типи, a фокус частково, в кінці рецепту. Подивимось рецепт!
Помістіть яловичу суміш у підсолену воду для варіння, коли вона наполовину розм’якне, додайте вимочену сочевицю. Приправте лавровим листям, варіть до м’якості, виймайте м’ясо і наріжте кубиками. Робимо ривок, обсмажуємо в ньому дрібно нарізану цибулю і подрібнений часник. Суп загущаємо, потім заправляємо гірчицею та сметаною. Додайте м’ясо і доведіть до кипіння.
Інгредієнти
- 20 соток сочевиці,
- 40 dkg копченої яловичої грудки,
- 1 головка цибулини,
- 5 дкг борошна,
- 1,5 дл сметани,
- 3 столові ложки олії,
- 2 лаврових листа,
- 2 зубчики часнику,
- 2 столові ложки гірчиці,
- сіль
Сервірування
Фокус
Яловича грудка це у двох місцях на худобі:
Передні чверті: м’ясиста частина між шиєю і першою ногою.
Задня частина грудинки: нижче спини, між передніми і задніми лапами збоку яловичини.