Вони є основною групою поживних речовин, з яких ми отримуємо енергію, і зручно знати, як вони діють

вуглеводи є однією з трьох груп поживних речовин, які нам потрібні харчуватися здоровим і збалансованим харчуванням. З продуктів, що їх містять, ми отримуємо необхідна енергія виконувати повсякденну діяльність та підтримувати активний наш основний обмін речовин. Як зазначає Іспанський фонд серця, вуглеводи, крім того, що дають нам ту життєво важливу енергію, також важливі для нормального функціонування нашого мозку та підтримувати тканини тіла в належному стані.

різниця

Експерти зазначають, що при збалансованому харчуванні вуглеводів повинно бути не менше між 50% -55% загальної кількості поживних речовин що ми їмо щодня.

Що таке прості та складні вуглеводи?

Вуглеводи - це те, що ми зазвичай називаємо цукру і перша основна класифікація ділить їх на дві групи:

  • Прості вуглеводи. Це ті, що завдяки своєму простому хімічному складу, наш організм може швидко засвоюватися. Найвідомішими гідратами цього типу (моносахариди) є глюкоза та фруктоза. Коли ми їмо продукти, багаті цією сполукою, ми отримуємо енергію негайно, оскільки після процесу травлення глюкоза швидко надходить у кров. Прикладами продуктів, багатих цим видом вуглеводів, є фрукти (особливо виготовлений сік) та Мед. Крім того, існує друга група простих вуглеводів (дисахаридів), таких як цукри в молоці (лактоза) або сахароза це, коротше кажучи, звичайний цукор, який ми можемо не тільки приймати поодинці, але й присутній у безлічі продуктів переробки.
  • Складні вуглеводи. Вони також є чудовим джерелом енергії, але вони засвоюються повільніше, і через це рівень цукру не зростає, щось особливо важливе у випадку з хворими на цукровий діабет. Незважаючи на те, що вони є цукром, на відміну від попередніх, вони не мають солодкого смаку. Крохмаль є одним з найбільш відомих, і цей тип гідратів повільного поглинання в основному міститься в крупи, деякі овочі та бобові.

Не існує "хороших" і "поганих" вуглеводів, всі вони необхідні і виконують основну функцію забезпечення нас життєвою енергією, але ви повинні знати, які продукти містять кожен з них, щоб поглинути їх у найвідповідніший момент. Наприклад, миска з цільними зернами може стати чудовим сніданком, який допомагає нам добре функціонувати весь ранок. Також натуральний фруктовий сік може нас забезпечити зайва енергія якщо ми негайно збираємося займатися спортом або оговтатися від фізичних зусиль. Вибір відповідних вуглеводів у кожному конкретному випадку - це хороший спосіб подбати про себе.