Ті, хто знайомий з макробіотиками, часто стурбовані тим, як вони отримають правильні білки з цими продуктами.
Це з з хибного припущення випливає, що джерелами білків є м'ясо.
Однак справа в тому, що вся натуральна їжа містить білок, інакше вони не збільшились би.
Овочі, зернові та квасоля - це все з високим вмістом білка.
Макробіотична їжа переважно виготовляється з таких цілих живих інгредієнтів, доповнених рибою.
Таким чином, ця дієта містить набагато більше білка, ніж дієта на основі фаст-фудів, цукристих та оброблених продуктів.
Стверджується, що м’ясні білки різні, але сьогоднішні медичні думки вже не вважають їх більш цінними.
Достатнє споживання білка
Білки можуть містити 23 амінокислоти, десять з яких нам повинні бути здоровими та повноцінними.
Риба, яйця, м’ясо та молочні продукти містять 10 незамінних амінокислот, тоді як окремі рослини ні.
Щоб досягти всіх незамінних амінокислот за допомогою макробіотичної дієти веганського типу, важливо щодня вживати суміш продуктів з високим вмістом білка.
THE найбільш типовим є змішане щоденне споживання круп і квасолі, квасолі (наприклад, вживання квасолі, нуту або сочевиці, а коричневий рис за один прийом їжі забезпечує всі необхідні амінокислоти).
THE спільне вживання насіння та горіхів з квасолею цьому також сприяє, а також є високобілкові сорти овочів.
Регулярні та енергійні фізичні вправи, фізичні навантаження, період росту дітей та період вагітності матерів потребують підвищеного споживання білка.
Всесвітня організація охорони здоров’я (ВООЗ) рекомендує 32 г білка на день людині з вагою 68 кг.
Харчове управління США рекомендує вживати більшу кількість 50 г на день.
У наступних таблицях перелічено різні поживні речовини, які містить кожна їжа, у кількості 100 г, і порівняно їх із необхідною добовою кількістю, рекомендованою Управлінням охорони здоров’я США у відсотках.