Російський сніданок

Російський сніданок, скажімо радянський, нагадує мені про гарячі залишки їжі, якими смертний наповнюється і наповнюється перед важким і морозним днем. Сцена, що нагадує старі радянські фільми: людина натрапляє на кухню, на вікно видно пташиний поріг: ми перебуваємо на багатьох поверхах, потім з холодильника виходить горщик, і котлети, прикрашені пюре, перцем або З якоїсь причини я також бачу футболку на цій конкретній особі і дуже скуйовджену голову з трохи припухлою щокою. Ще одна картина.

сніданок

Ароматний блінчин або оладжиджі (міні-млинці див. Малюнок), сметана (вершки), домашнє полуничне варення, чорний чай. Третє зображення. Яйця, подані зі смаженими ковбасками, скибочкою чорного хліба та дуже міцною гірчицею (версія цього на малюнку).

Я сам влаштовую щедрий гарячий сніданок лише на вихідних, і зізнаюся, що іноді виходить гречка, салат чи лосось, що залишився від попереднього вечора, або каша готується свіжою з великою кількістю меду. У будні пісне яблуко, груша, бубліки поруч (див. Малюнок), улюблений моєї дочки, розміщується на найапетитнішому місці в великій поспіху. Наш репертуар звузився, посірів, але, шукаючи нових, нових імпульсів, я надихнувся ретельно переставити наші сніданки.

Ось воно, наприклад (джерело тут). Яєчня з вершками та оселедець з ікрою. Я думаю, що ікру можна плавно замінити або самою оселедцем, або лососем. Якщо ми все-таки виберемо м’який, ніжний смак ікри, перевага оселедцевої ікри полягає в тому, що її виробництво не загрожує зникаючим видам риб і не коштує великої кількості.

До речі, цей рецепт робиться дуже акуратно, в духовці, в глибшій мисці. Попередньо розігрійте частину вершків у мисці, змащеній маслом, потім вбийте яйця, сіль, перець і, нарешті, знову покрийте кремом. Накрити кришкою 12-15 хвилин, варити при 16o градусах. Його можна посипати свіжою петрушкою, кропом або шпинатом або навіть порошковими кільцями цибулі. Ммм, я точно спробую завтра вранці (оригінальний рецепт тут). Прокоментуйте досвід.