Існують тенденції, згідно з якими молоко непридатне для споживання людиною, наш шлунок не може перетравлюватись належним чином, і це створює багато проблем для нашого організму. Інші школи кажуть, що це дуже важлива поживна речовина, в основному завдяки вмісту в ньому білка та кальцію. У цій дискусії ми не можемо і не хочемо зайняти позицію, а хочемо допомогти тим, хто з якихось причин вибирає безмолочну їжу.

рослинне

Зупинимось на хвилинку і подумаємо, скільки їжі становить молочний продукт ... До побачення молоко, кефір, сметана, вершки, сир та всілякі сири ... І звичайно всі продукти, які приховані, але включені ... Це буде дуже довгою в черзі, швидше ми навіть не починаємо ...

На щастя, винахід людини безмежний, саме тому ми можемо називати молокоподібні напої, виготовлені з різних рослин, адже офіційно ми не можемо називати їх молоком. Їх харчова цінність, склад, але навіть смак відрізняється від справжнього коров’ячого молока, проте ми використовуємо їх як молоко.

Смак і структура рослинних молочків залежать від того, чи виготовляються вони із злаків (рис, овес, ячмінь), бобових (соя), насіння (насіння соняшнику, кунжуту) або кісточкових фруктів (мигдаль, волоські горіхи, каштани, кокос). На щастя, ці молоки можна придбати в готовому вигляді в органічних магазинах або в органічних відділах великих торгових центрів, хоча, на жаль, за досить перцевою ціною. Домашній трав'яний молочний напій набагато економічніший, ніж це, хоча для цього потрібно більше терпіння, а термін його зберігання не такий довгий, як у магазинних версіях.

Приготування подібне для всіх інгредієнтів: ми замочуємо можливе органічне насіння на ніч у чистій воді, а наступного дня розминаємо їх за допомогою домашнього робота, потім фільтруємо, відокремлюючи таким чином «молоко». Залишилася м’якоть можна помістити в хлібне тісто, пиріг, підсмажити з овочами, щоб нічого не витрачалося даремно.

Готові трав'яні молочні напої доступні як у натуральній, так і у ароматизованій версії, їх можна відтворити вдома зі справжніми спеціями та без цукрової інгредієнта. Ви можете додати ваніль, какао, корицю, карадамон і замінити цукор медом або деякими фініками зерна.

Вівсянка в домашніх умовах

Інгредієнти на 1 літр:
5 дкг очищеного вівса (цільнозернові, не вівсяні пластівці)
¼ чайна ложка солі

Підготовка: Покладіть зерна вівса в миску і залийте водою, залиште замочуватися на 8 годин. Потім його фільтрують, зливають і поміщають у каструлю з сіллю та 3 дл води. Доведіть до кипіння, потім поверніть вогонь і варіть 40 хвилин, бісером, а потім дайте повністю охолонути. Налийте в робота, додайте ще 8 дл води, змішайте до однорідності. Фільтрують через щільний фільтр. Можна використовувати у фритюрниці протягом 4-5 днів, завжди струшуйте перед використанням.

Мигдальне молоко в домашніх умовах

Інгредієнти на 1 літр:
17 дкг мигдалю цілим
¼ чайна ложка солі

Підготовка: Помістіть мигдаль у миску, залийте водою і залиште просочуватися на 8 годин. Процідити і промити. Помістіть робота з сіллю і 1,1 л води і змішайте до однорідності. Процідіть через тонкий фільтр, видавлюючи мигдаль, щоб зберегти якомога менше вологи. Налийте в склянку і доведіть до застуди. Можна використовувати 4-5 днів.