Отримуйте останню публікацію та ексклюзивний вміст у своєму електронному листі. Немає спаму. Обіцяли.

natruly

  • Наші "Мусти"
  • Харчування Natruly
  • Рецепти
    • Сніданки
    • Продукти харчування
    • Вечері
    • Десерти
    • Закуски
  • Новини
  • МАГАЗИН ОНЛАЙН
  • Іспанська
    • Англійська

Рослинні білки: необхідні кожному

Приблизний час читання: 3 хв.

Наш організм зберігає жир і вуглеводи, але НЕ білок. Тож його значення в дієті полягає в необхідності їх споживання щодня; істотне значення для побудови та відновлення: кісток, м’язів, шкіри та органів. Після публікації багатьох досліджень західна дієта в даний час пов’язана з вища серцево-судинна смертність, ризик діабету 2 типу та інших розладів; отже, збільшення споживання рослинних білків було тенденцією.

Горіхові масла, такі як арахісове масло, є джерелом рослинного білка

Було проведено багато розслідувань, які вказують на це люди, які збільшують споживання їжі рослинного походження (включаючи білки), зменшують ризик захворювань та/або смерті від серцево-судинних проблем. Тепер, якщо дослідження публікуються роками - і східна культура має століття з такою схемою споживання. Чому б ми не чули про його переваги донедавна?

Австралійські дослідження, починаючи з 2006 року, виявили, що вегетаріанська дієта не набула широкого поширення на Заході до цього через відсутність інформації про її користь. І я б додав, що, крім того, багато табу, створені суспільством, затримували зростання цього типу їжі.

Вони призначені лише для веганів та вегетаріанців: помилкові

Ми всі можемо споживати цей вид їжі. Це ще більше збалансує наш раціон, оскільки дозволяє зменшити деякі ризики, які можуть виникнути внаслідок зловживання певними тваринами білками, наприклад, підвищеного рівня сечової кислоти в крові. Хоча тваринний білок був основним джерелом білка, який продовжує користуватися попитом, і 60% білка, що додається в їжу у всьому світі, надходить із тваринних джерел; було доведено, що ми можемо ще більше покращити своє здоров’я, почавши включати в свій раціон рослинні білки .

Тож запрошення для вас - почати розглядати ці білки як ще один варіант ... не те, що ти стаєш суворим вегетаріанцем, якщо не хочеш. Все в рівновазі! Найголовніше, щоб ви почувались комфортно зі змінами, які ви включаєте, і щоб вони почувались краще для вашого тіла. Рослинні білки - чудовий варіант для поліпшення якості вашого раціону та надання більшої різноманітності.

Рослинні білки змушують нас почуватися ситими швидше: правда

Білки взагалі, як макроелементи, вже науково доведено, що ми швидше почуваємось ситими Вони сприяють виділенню гормону ситості в нашому організмі . Однак рослинні білки не слід розглядати як панацею для схуднення. Пам’ятайте, що здоровий спосіб життя заснований на переплітанні ряду звичок, крім ізольованих дій.

Очевидно, що вони є набагато кращим варіантом насититися і отримати енергію, ніж вуглеводи або цукор, які спричиняють швидкі стрибки глюкози та короткочасну енергію, яка йде так само швидко, як і прийшла. Набагато краще їсти перекус між прийомами їжі, що особливо добре споживає нам білок до або після тренування, обличчя, що зміцнює наші м’язи.

Як дешевші, вони гіршої якості, ніж тваринні білки: помилкові

У багатьох культурах - як і в певні періоди історії - факт НЕ споживання білків тваринного походження вдома (наприклад, м'яса) став "недобрим", оскільки це було пов'язано з економічними обмеженнями. Однак ця віра вмирає. Сьогодні все більше усвідомлюють переваги споживання харчових джерел рослинних білків, що дозволило їм прокласти собі шлях, оскільки їх харчові властивості важливіші за ціну на ринку або хибний "статус" встановлений деякими.

Його переваг багато! Серед них вони надають високий вміст амінокислот, клітковини та мікроелементів як вітаміни А, В1 і В2, і С, і мінерали, такі як залізо, фосфор, магній і калій. Деякі дослідження навіть виділяли антиоксидантні властивості, роблячи їх ще більш корисними для нашого здоров'я.

Хороша альтернатива непереносимості лактози або казеїну: правда

Рослинні білки, оскільки не містить лактози та казеїну (молочний білок та деякі його похідні) є чудовим варіантом включити в наш раціон харчування, якщо у нас є якесь із цих обмежень. Звідси бум, який спостерігалися овочеві напої в останні роки. У цьому сенсі ми завжди рекомендуємо вам вживати найбільш натуральний та/або домашній варіант цього виду овочевого напою, наприклад, мигдальне молоко.

На сьогоднішній день багато споживачів пов’язують білок лише із споживанням м’яса. Пора закінчити цю концепцію! Ось деякі рослинні джерела, які ви можете частіше включати в їжу, щоб збільшити споживання цієї поживної речовини:

Кіноа: знаменита псевдозернова, яка навіть продається як «суперпродукт» завдяки своїм харчовим властивостям. Серед них він забезпечує вісім амінокислот, які вважаються «необхідними» для дітей та дорослих. Вважається найбільшим джерелом рослинного білка.

Горіхи: як арахіс, мигдаль, фундук, волоські та кешью. Також креми цього виду продуктів є хорошим варіантом.

Насіння: гарбузове насіння, насіння чіа та льон. Ідеально використовувати як салатні начинки, миски або креми.

Водорості: хоча їх розглядали як щось ексцентричне або занадто екзотичне, вони потроху потрапляли на полиці деяких супермаркетів у різних форматах, а такі продукти, як суші, популяризували комерціалізацію цього морського скарбу.

Овочеві або веганські білкові суміші: продукти, які сьогодні доступні на ринку та з’являються як додаткова альтернатива сироватковому білку. Вони є хорошим варіантом для веганів або вегетаріанців, які хочуть доповнити свій раціон та уникнути недоліків; або просто якщо ми хочемо додати більший вміст білка в наш раціон (як це відбувається у спортсменів). Тут ми знаходимо, наприклад, білок гороху, рису або конопель.

Як ми вже бачили, є багато переваг, які забезпечують нам рослинні білки в пошуках більш збалансованого та природного харчування. Нам потрібно подолати забобони, які часто мають споживачі західної дієти (багатий обробленою їжею та рафінованим цукром) і дати шанс цьому виду їжі.